SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ…
Malzemeler:
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 su bardağı un
· 1 litre süt
· 1,5 su bardağı toz şeker
· 3-4 adet damla sakızı
· 1 yemek kaşığı antep fıstığı tozu (süslemek için)
· 1 yemek kaşığı fındık kırığı (süslemek için)
Yapılışı:
· Tereyağını eritip unu ekleyerek kavurunuz.
· Sütü ekleyip kıvam alıp kaynanana kadar karıştırınız.
· Ardından şeker ve dövülmüş damla sakızını ekleyip altını kısıp 2-3 dakika karıştırarak pişiriniz.
· Altını kapatıp mikserle 2-3 dakika çırpınız.
· Daha sonra kuplara pay edip dolapta dinlendiriniz, üzerini süsleyerek servis yapınız.
Püf noktalar:
· Sakızlı muhallebi, Türk mutfağında sevilen bir tatlı çeşididir. Sakızın kendine özgü aroması ve kıvamı ile muhallebiyi daha lezzetli ve farklı bir hale getirir. Sakızlı muhallebinin püf noktaları şu şekildedir:
· Kullanacağınız sakızların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Sakızlar, muhallebinin aromasını ve kıvamını doğrudan etkiler.
· Sakızları küçük parçalara bölün. Sakızlar, muhallebi pişerken erimeye başlar. Bu nedenle küçük parçalar halinde bölünerek homojen bir şekilde dağılması sağlanır.
· Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın. Muhallebinin dibine tutmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.
· Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve vanilya ekleyin. Vanilya, muhallebinin lezzetini artırır.
· Muhallebiyi soğuduktan sonra servis yapın. Sakızlı muhallebi, buzdolabında soğuduktan sonra daha lezzetli olur.
· Sakızlı muhallebinin farklı şekillerde servis edilebilir. Örneğin, muhallebinin üzerine çikolata sosu, meyve veya fındık gibi malzemeler eklenebilir. Ayrıca, muhallebiyi sufle şeklinde de pişirebilirsiniz.
