Sultan kebabı Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Hem etli hem de tavuklu olarak yapılabilen bu lezzetli yemek, özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. İster misafirlerinize ikram etmek için ister aileniz için hazırlayın, sultan kebabı herkesin bayılacağı bir lezzettir. İşte, o leziz tarif.
Etli Sultan Kebabı tarifi
Malzemeler:
· 500 gram dana eti veya tavuk göğsü
· 2 adet domates
· 1 adet yeşil biber
· 1 adet kırmızı biber
· 1 adet soğan
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 çay kaşığı pul biber
· Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Tarif:
· Eti doğrayın ve tuzlayın.
· Soğanı ince doğrayın, biberleri ve domatesleri dilimleyin.
· Bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritin.
· Doğranmış etleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
· Soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
· Biberleri ve domatesleri ekleyin, karıştırın.
· Baharatları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pişirin.
· Sultan kebabını servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
· 500 gram tavuk göğsü
· 2 yemek kaşığı yoğurt
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 tatlı kaşığı pul biber
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 4 adet közlenmiş yeşil biber
Tarif:
· Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın.
· Yoğurt, domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
· Marinasyon için tavuk parçalarını hazırladığınız sostan geçirin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
· Sıvı yağını tavada ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
· Közlenmiş yeşil biberleri ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
· Tavuklu Sultan Kebabını servis tabağına alın ve pilav, salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
