Araştırmaya göre günde yaklaşık 7 gram, yani yarım çorba kaşığı zeytinyağı tüketenlerde, çok az tüketenlere kıyasla kalp ve damar hastalığı riski yüzde 19, kanser riski yüzde 17, nörodejeneratif hastalık riski yüzde 29 ve akciğer hastalığı riski yüzde 18 daha düşük bulundu.
Sızma zeytinyağı öne çıkıyor
Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, zeytinyağının türünün de tüketim miktarı kadar önemli olduğunu belirtti. Sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olduğunu ifade eden Koylan, zeytinyağının iltihaplanmanın azaltılması, damarların iç yüzeyinin işlevinin desteklenmesi ve insülin kullanımının iyileştirilmesine katkı sağlayabileceğini belirtti.
Zeytinyağının kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düzenlenmesine ve tansiyonun düşürülmesine de yardımcı olabileceği aktarıldı.
Ölçülü tüketmek gerekiyor
Araştırmalarda zeytinyağının özellikle uzun vadeli ve dengeli beslenme düzeninin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiliyor. Amerikan Kalp Derneği’nin 2026 yılında yayımladığı beslenme rehberinde de zeytinyağı, soya ve kanola yağı gibi doymamış yağ kaynakları, doymuş yağların yerine tercih edilebilecek seçenekler arasında gösteriliyor.
Kalp sağlığı açısından yürütülen çalışmalarda, polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına kıyasla kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon gibi hastalıklarla daha güçlü bir ilişki gösterdiği bildirildi.
Uzmanlar, sağlıklı bir yağ olmasına rağmen zeytinyağının ölçülü tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Zeytinyağının 1 gramı yaklaşık 9 kalori içeriyor. Aşırı tüketim ise kilo artışına ve trigliserit düzeylerinin yükselmesine yol açabiliyor. Metinde günlük zeytinyağı tüketimi için üst sınır yaklaşık 25-30 gram, yani 2 çorba kaşığı olarak veriliyor.
