Gaziantep’te doğan, Amerika’da büyüyen ve bugün 25 ülkeye ihracat yapan Antepli Baklava, geleneksel lezzeti modern üretim teknikleriyle buluşturarak Türk mutfağını küresel pazara taşıyor. Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Alkurt, “Amacımız sadece baklava satmak değil, Türk lezzet kültürünü dünyaya tanıtmak” dedi.
Amerika’da Başlayan Yolculuk, Gaziantep’te Güçlendi
2013 yılında sektöre adım atan Antepli Baklava, birçok firmadan farklı olarak üretime yurt dışında başladı. İlk üretim tesisini Amerika’da kuran marka, daha sonra baklavanın gerçek lezzetinin Gaziantep’in iklimi ve doğasıyla bütünleştiğini görerek üretimi Türkiye’ye taşıdı. Bu stratejik karar, markanın uluslararası büyümesinde önemli bir dönüm noktası oldu.
Donuk Baklava Modeliyle Küresel Pazara Açılım
Firma, küresel pazara açılmanın anahtarını “pişirilmemiş donuk baklava” modeliyle buldu. Gaziantep’te hazırlanan ürünler -18 ila -22 derecede şoklanarak soğuk zincirle ABD’ye gönderiliyor. New York, New Jersey ve Chicago’daki şubelerde pişirilip şerbetlenen baklavalar, taze şekilde tüketiciyle buluşuyor. Mustafa Alkurt, lezzetin temel unsurunu şu sözlerle ifade ediyor:
“İyi bir baklava hem hışırdayacak hem de damakta eriyecek. Malzeme ne kadar kaliteli olursa olsun, ustalıkla birleşmezse gerçek lezzet ortaya çıkmaz.”
Küresel Başarının Rakamlarla Özeti
Antepli Baklava’nın küresel ölçekte ulaştığı nokta rakamlarla da dikkat çekiyor:
ABD’de 3 şube: New York, New Jersey, Chicago
900 markette paketli ürün satışı
25 ülkeye ihracat
Üretimin yüzde 90’ı ihracata yönelik
Türkiye’de Gaziantep ve Kilis şubeleri
Gerçek Gaziantep Baklavasının Temel Unsurları
Mustafa Alkurt’a göre gerçek baklavayı benzerlerinden ayıran temel kriterler; kaliteli boz fıstık, doğal sadeyağ, özel buğday unu, ustalık ve Gaziantep’in iklim koşulları olarak sıralanıyor.
Üç Kardeşin Ortak Hayali Dünya Markasına Dönüştü
Antepli Baklava’nın başarısının arkasında üç kardeşin ortak vizyonu bulunuyor. Necip, Mehmet ve Mustafa Alkurt; mühendislik, eğitim ve ticari deneyimi bir araya getirerek markayı global bir yapıya taşıdı. Öğretmenlik mesleğini bırakıp Amerika’ya yerleşen Mehmet Alkurt’un girişimi, aile desteğiyle uluslararası bir başarı hikâyesine dönüştü.
Gaziantep’ten Dünyaya Tatlı Bir Marka
Bugün ABD genelinde 250 noktaya toptan ürün sağlayan ve yaklaşık 900 markette yer alan Antepli Baklava, üretiminin büyük bölümünü ihraç ederek Türkiye ekonomisine döviz girdisi sağlıyor. Gaziantep ve Kilis’teki şubeleriyle yerel pazara da hizmet veren marka, “iyi baklava hışırdayacak ve damakta eriyecek” anlayışıyla büyümesini sürdürüyor.
Antepli Baklava, üç kardeşin hayaliyle başlayan yolculuğunu Gaziantep’in lezzet imzasını dünyaya taşıyan bir marka hikâyesine dönüştürmeye devam ediyor.
