Antep fıstığı tarımın lokomotifi
Gaziantep denildiğinde akla gelen ilk tarım ürünü Antep fıstığı oluyor. Kent, Türkiye genelinde Antep fıstığı üretiminde önde gelen iller arasında bulunuyor. Kırsal ilçelerde geniş alanlarda yetiştirilen fıstık, özellikle baklava üretimi başta olmak üzere gıda sanayisinde ve ihracatta yoğun şekilde kullanılıyor. Antep fıstığı, katma değeri en yüksek tarım ürünleri arasında yer alıyor.
Zeytin ve zeytinyağı üretimi yaygınlaşıyor
Son yıllarda Gaziantep’te zeytin üretiminde artış dikkat çekiyor. Özellikle Nizip, Karkamış ve Oğuzeli çevresinde zeytinlik alanlar genişliyor. Üretilen zeytinlerin önemli bir bölümü sofralık olarak değerlendirilirken, zeytinyağı üretimi de her geçen yıl güçleniyor.
Buğday ve arpa ovada geniş alan kaplıyor
Gaziantep Ovası ve çevresinde buğday ve arpa üretimi yaygın olarak yapılıyor. Tahıl ürünleri, hem hayvancılık hem de gıda sanayisi açısından kentin tarımsal yapısında önemli bir yer tutuyor. Kuru tarımın yanı sıra sulama imkânlarının artmasıyla birlikte verimde de yükseliş yaşanıyor.
Kırmızı mercimek ve nohut üretimi öne çıkıyor
Kentte kırmızı mercimek ve nohut üretimi de dikkat çeken tarımsal faaliyetler arasında bulunuyor. Özellikle Şehitkamil, Araban ve Yavuzeli ilçelerinde bakliyat üretimi, çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor.
Bağcılık ve üzüm üretimi sürüyor
Gaziantep’te üzüm yetiştiriciliği hem sofralık hem de pekmezlik olarak değerlendiriliyor. Kırsal bölgelerde bağcılık büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle yapılırken, üzümden elde edilen pekmez ve yöresel ürünler yerel pazarlarda önemli yer tutuyor.
Sebze üretimi ilçelere göre çeşitleniyor
Gaziantep’te sebze üretimi daha çok sulama imkânlarının bulunduğu bölgelerde yoğunlaşıyor. Domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak ve soğan başta olmak üzere açık alan ve sera üretimiyle iç tüketime yönelik sebzeler yetiştiriliyor.
Tarım ve sanayi birlikte büyüyor
Gaziantep’te tarım yalnızca tarlada kalmıyor. Üretilen tarım ürünleri; gıda, un, bakliyat, yağ ve işlenmiş ürünler sanayisiyle birleşerek katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülüyor. Bu yapı, Gaziantep’i Türkiye’nin önemli tarım–sanayi merkezlerinden biri haline getiriyor.
Kırsal ekonominin temel dayanağı
Kent genelinde tarım faaliyetleri, özellikle kırsal mahallelerde istihdamın ve geçimin ana kaynağı olmayı sürdürüyor. Antep fıstığı, zeytin, tahıl ve bakliyat üretimi, Gaziantep ekonomisinin temel taşları arasında yer alıyor.
