Gaziantep’te Kurban Bayramına sayılı günler kala hazırlıklar tam gaz devam ediyor. Kurbanlık fiyatları kadar kurban kesim ücretleri de vatandaşın gündeminde. Yıllardır Gaziantep’te kasaplık yapan Mustafa Tabu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesim ücretlerini, sektörün durumunu ve karşılaşılan sorunları değerlendirdi. Artan maliyetler ve sahtecilik iddialarına dikkat çekerek önemli uyarılarda bulunan Tabu, “Adakçılar vatandaşı kandırıyor, ham koyunla besili koyun aynı fiyata satılıyor” diyerek tepki gösterdi.
Herkes Sahtekarlık ve Dolandırıcılık Peşinde
Kurbanlık hayvan alımı ve kesim süreciyle ilgili ciddi sorunlar yaşandığını belirten Tabu, “Hayvancılık artık başlı başına bir sektör haline geldi. Ancak sahtekârlık bu işin önüne geçmiş durumda. Adakçılar vatandaşları kandırıyor. Ham koyunla besili koyunu aynı fiyata verdikleri zamanlar oluyor. Kantarlarda hile yapılıyor, etler çalınıyor. Milletimiz her türlü hileyle kandırılıyor. Gerçekten işini yapan kasap ve besici sayısı çok az. Sektörde sahtekârlık başını almış gitmiş durumda. Ne adakçılar ne de besiciler işini hakkıyla yapıyor. Herkes sahtekârlık ve dolandırıcılık peşinde. Bu düzenin değişmesi gerekiyor,” diyen Tabu, denetimlerin artırılması çağrısında bulundu.
Kesim Ücretleri Netleşti
Tabu, küçükbaş hayvan kesim ücretlerinin 1.250 ila 1.500 TL arasında değiştiğini belirterek, “Kelle ütme işlemi bu yıl 150-200 TL arasında yapılıyor. Küçükbaş hayvan kesiminde belediyenin belirlediği ücret 1.250 TL. Piyasada ise bu rakam 1.250 ile 1.500 TL arasında değişiyor. Büyükbaş kesimlerinde belediye 6.000 TL ücret alırken, özel kesimcilerde bu ücret 8.000 ila 10.000 TL arasında. Geçen yıla göre büyük bir fark olmasa da, bazı kalemlerde artış var. Örneğin geçen yıl belediyenin yaptığı küçükbaş kesimi 800 TL iken bu yıl 1.200 TL oldu. Biz kasap olarak geçen yıl 1.000 TL’ye kesim yaptık, bu yıl ise 1.500 TL olarak kesmeyi düşünüyoruz.” şeklinde konuştu.
Bayram Sonrası da Hizmet Devam Edecek
Bayram sonrası da çalışmaya devam edeceklerini söyleyen Tabu, “Bayram sonrası da hizmet vermeye devam edeceğiz. Vatandaşlarımızın etlerini ayıklayıp, kıymalarını çekeceğiz. Bu süreçte kapalı kalmayacağız. Kelle kesiminde derneğimizin belirlediği ücret 75 TL. Ancak ben şahsi olarak bu hizmeti 40 ila 50 TL arasında sunacağım. Kemikli gövde et hazırlanması için 50 TL, kıyma çekimi içinse kilo başına 20 TL ücret belirledim. Küçükbaş hayvan kesimi (parçalama dahil, ütüleme hariç) 1.000 TL. Geçen yıl bu ücret 800 TL’ydi. Büyükbaş kesimi ise geçen yıl 3.000 TL iken, bu yıl 5.000 TL’ye çıktı. Ayrıca büyükbaş hayvandan kemiksiz et elde edilmesi istenirse, bu işlem için ekstra 3.000 TL talep ediliyor. Kıyma çekim ücretleri ise kilo başına 20 TL ile 35 TL arasında değişiyor. Kelle ütme işlemi geçen yıl 200 TL’yken, bu yıl 300 TL oldu.” diye konuştu.
