Gaziantep’te bu yıl ilk kez gerçekleştirilecek Esnaf Sofrası Sonbahar Festivali, şehrin zengin mutfak kültürünü ve esnaf dayanışmasını aynı sofrada buluşturacak. Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası tarafından 29 Ekim–2 Kasım tarihleri arasında Festival Park’ta düzenlenecek etkinlikte, Gaziantep’in gastronomi mirası Cumhuriyet coşkusuyla birleşecek. Oda Başkanı Abdulkadir Katmerci, festivalin hem anlamı hem de zamanı açısından büyük önem taşıdığını belirterek, “Bu festival bizim ilk sınavımız. Ahilik kültürümüze öncülük etmesi açısından son derece değer veriyoruz. Cumhuriyet Bayramı’na denk geldiği için festivalimiz çok büyük bir coşkuyla geçecek.” dedi.
Festival Gaziantep’in Bereketini Şehre Yayacak
Festival ile beraber Gaziantep'in bereketinin sofraya, sofranın bereketinin ise şehre yayılacağını dile getiren Katmerci, “Türkiye’de ilk kez bir oda böyle bir festival düzenliyor. Ana amaç esnafın birlikteliği ile ahilik kültürünü yoğurarak, butik bir festival yapmayı hedefliyoruz. Festivale katılan esnafımız için özel önlük yaptırdık. Stantlarda yer alan esnaf önlük giyecek. Cumhuriyet Bayramı’na denk geldiği için festivalimiz çok büyük bir coşkuyla geçecek.” diye konuştu.
Türkiye’de Bir İlk
Farklı bir festival yapmak için ekip olarak çalışmaya devam ettiklerini aktaran Katmerci, “Sosyal dokuya dokunacak önemli etkinlikler yapılacak. LÖSEV gelecek, Kızılay gelecek. 5 gün boyunca burada stant açacaklar.” ifadelerine yer verdi.
Slow Food Türkiye Ekibi Festivale Renk Katacak
Havaların serin olması nedeniyle ilk kez balık ekmek servisinin de yapılacağını ifade eden Katmerci, “Tatlıcısı, hediyelik eşya, pastane, kebapçı, sıcak yemekçi herkes olacak. Hatay'da yeryüzü pazarı var. Bunların müşterisi Van'dan İstanbul'dan Hatay'dan Adana'dan Ankara'dan gelecek, oradan ürün alıp gidecek. Bu ilk defa oldu. Bu Hatay yeryüzü pazarının her şeyi doğal. Bunlar tamamen natürel, ilaçsız gübresiz domates, biber, ekmek üretiyorlar. Bunlar gelecekler bunlara biz ücretsiz yere tahsis ettik. Bunlar satış yapacaklar. İtalya'da başlayan yavaş yemek hareketi slow food Türkiye’deki ekibi de gelecek. Biz elimizden gelenin en iyisi yapıp, iyi bir sınav vermek istiyoruz.” şeklinde konuştu.
