Hasat dönemiyle birlikte rekolte tahminleri düşerken fiyatlar önemli ölçüde yükseldi. Üreticiler, bu sürecin geçen yıllara kıyasla daha umut verici olduğunu söylüyor ancak beklentinin tamamıyla karşılanmadığını belirtiyorlar.
Rekolte Düşüşü ve Fiyat Artışı Bir Arada
Üretici örgütleri ve tarım temsilcilerinin ilk tespitlerine göre, 2025 yılında olumsuz hava koşulları—özellikle ilkbaharda yaşanan don ve yaz boyu süren kuraklık rekolteyi ciddi oranda etkiledi. Geçen yıla göre ürün veriminde büyük düşüş bekleniyor.
Bu düşüşe karşın fıstık fiyatları yükselişe geçti. Boz fıstık kilosu, üreticilerin aktardığına göre 650-700 TL bandına ulaştı. Ancak bu artış, tüm masrafları ve beklentileri karşılamaktan hâlâ uzak sayılıyor.
Üretici Beklentileri ve Memnuniyet Arası Dengede
Uzun yıllardır fıstık üretimiyle uğraşan çiftçiler, bu yılki hasat ve fiyat durumunu karışık duygularla değerlendiriyor. Fiyatların yükselmesinin kendi üretim maliyetlerini bir nebze karşılayabileceğini düşünenler var; ama azalan rekoltenin zararının bu fiyat artışlarıyla tamamen telafi edilemeyeceği görüşü yaygın.
Gaziantep’in Nizip ilçesinde yapılan bir protestoda, bazı üreticiler ithalat izni verilmesine tepki gösterdi. Onlara göre, üreticinin emeği, maliyeti ve yerli ürün önceliği korunmalı; ithalat kararının yerel çiftçiler için dezavantaj oluşturacağı ifade edildi.
Hasat Süreci ve Fiyatlardaki Son Durum Ne?
Hasat başladıktan sonra piyasada boz fıstığın kilosu 650-700 TL arasında satılıyor. Bu değer, rekoltenin düşük olmasına rağmen üreticiler için bir umut ışığı oldu. Geçen yıl boz fıstık fiyatlarının daha düşük düzeyde olması, maliyet baskısını artırmıştı. Şu an hem tatlı sektöründe hem de tatlı ihracatında kullanılan boz fıstığa talep süreceği için fiyatlarda istikrar bekleniyor.
Fiyatlar Ne Zaman Netleşecek?
Tarım kaynakları ve üretici birlikleri, arz-talep dengesinin tamamen görünür hale gelmesiyle fiyatların hasadın sonuna doğru daha net biçimde belirleneceğini söylüyor. Özellikle depolanan ürün stoklarının durumu, işçilik maliyetleri, nakliye ve iklim şartlarının etkisi, fiyatları doğrudan etkileyen diğer değişkenler olarak görülüyor.
Beklentiler Kısmen Karşılandı
Genel tabloya bakıldığında, Gaziantep’te bu yılın boz fıstık hasadı, verim bakımından düşüş yaşasa da fiyatların yükselmesi üreticiler açısından önemli bir moral kaynağı oldu. Tam anlamıyla “beklenti karşılandı” denemese de, önceki yıllardaki zararların bir kısmının telafi edilmesi yönünde adımlar atıldığı görülüyor. Üreticiler, bu artışların maliyetleri aşan düzeye gelmesini ve hasadın tamamlanmasıyla birlikte fiyatların istikrarlı olması beklentisini koruyor.
