Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden Sakız Helvası, Avrat Salatası ve Diş Hediği coğrafi işaret tescili aldı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin girişimleriyle gerçekleştirilen tescillerin ardından kentin coğrafi işaretli ürün sayısı 112’ye yükseldi. Kentin Avrupa Birliği tarafından tescillenen ürün sayısı ise 5 olarak kayıtlarda yer alıyor.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen çalışmalar sonucunda, kentin mutfak kültüründe önemli yere sahip üç yöresel ürün Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. Yeni tescillerle birlikte Gaziantep’in geleneksel lezzetlerini koruma altına alma çalışmaları da devam etti.
Diş Hediği kültürel miras olarak tescillendi
Yeni tescil alan ürünlerden Gaziantep Diş Hediği, özellikle bebeklerin ilk dişinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanmasıyla öne çıkıyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan gelenekler arasında yer alan Diş Hediği, 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti aldı.
Gaziantep Sakız Helvası ve Gaziantep Avrat Salatası da yeni tescillerle kentin coğrafi işaretli ürünleri arasına katıldı. Böylece kentin gastronomi mirasının korunması ve yöresel değerlerinin resmî tescille güvence altına alınması yönünde üç yeni adım atıldı.
Gaziantep’in 5 ürünü Avrupa Birliği tescilli
Gaziantep, yöresel lezzetlerini ulusal düzeyde korumanın yanı sıra Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilleriyle uluslararası alanda da öne çıkıyor. Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu, Avrupa Birliği tarafından tescillenen beş ürün arasında bulunuyor.
Tescil çalışmalarıyla geleneksel üretim yöntemlerinin korunması, yöresel ürünlerin uluslararası pazarlarda tanınırlığının artırılması ve yerel ekonomiye daha fazla katma değer kazandırılması hedefleniyor.
Beş ürün için daha tescil süreci devam ediyor
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, henüz tescil almamış yöresel ürünler için de çalışmalarını sürdürüyor. Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için coğrafi işaret tescil süreçleri devam ediyor.
Büyükşehir Belediyesi Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar, ürünlerin tescillenmesinin yanı sıra üretim kültürünün yaşatılmasını ve ekonomik değerlerinin artırılmasını da kapsıyor. Bu doğrultuda kamu kurumları, üreticiler ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği yapılarak Gaziantep’in yöresel ürünlerinin yurt içinde ve yurt dışında tanıtılmasına yönelik faaliyetler yürütülüyor.
Üç yeni tescille coğrafi işaretli ürün sayısını 112’ye çıkaran Gaziantep, geleneksel mutfak mirasını koruma ve yerel ürünlerinin değerini artırma çalışmalarını sürdürüyor.
