Türkiye’nin lezzet başkenti Gaziantep, zengin mutfak kültürünü korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla coğrafi işaret tescil hamlesini aralıksız sürdürüyor.
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) Gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda Türkiye’yi temsil eden Gaziantep’te; kentin özgün damak tatlarından sakız helvası, avrat salatası ve diş hediği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilerek coğrafi işaret belgesi aldı.
Mutfak Mirasına Dev Katkı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen yoğun saha ve kaynak araştırmaları sonucunda üç geleneksel lezzet daha resmi koruma altına alındı. Sakız helvası, avrat salatası ve diş hediğinin tescil süreçlerinin tamamlanmasıyla birlikte Gaziantep'in coğrafi işaretli yöresel ürün sayısı toplamda 112'ye ulaştı.
Gastronomi alanında dünya çapında marka olan kentte yürütülen bu tescil çalışmalarıyla; geleneksel üretim yöntemlerinin aslını korumak, yöresel ürünlerin uluslararası pazarlardaki tanınırlığını ve marka değerini artırmak, aynı zamanda kırsal kalkınmayı destekleyerek yerel ekonomiye daha fazla katma değer sağlamak hedefleniyor.
Yeni Ürünler İçin Tescil Mesaisi Sürüyor
Gaziantep’in mutfak envanterini genişletme ve yerel lezzetleri koruma altına alma çalışmaları üç ürünle sınırlı kalmıyor. Kentin coğrafi işaret portföyüne yenilerini eklemek amacıyla sürdürülen tescil süreçleri kapsamında;
Oğuzeli nar ekşisi, Antep muskası, Antep bulguru, Nizip nanesi, Nizip mızar havucu
için Türk Patent ve Marka Kurumu nezdindeki tescil işlemlerinin kararlılıkla devam ettiği bildirildi. Tescil süreçlerinin tamamlanmasıyla Gaziantep'in gastronomi alanındaki tescilli liderliğinin pekişmesi bekleniyor.
