Artık yeni lezzetler denemek için mutfağa adım atma vakti geldi! Bu nefis çorba lezzetini yoğurtlu terbiyesinden alıyor. İşte o nefis tarifin detayları...
MALZEMELER:
1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış)(dövme)
1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
8 su bardağı sıcak su
TERBİYESİ İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı (tepeleme)un
1 adet yumurta sarısı
ÜZERİ İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı nane
HAZIRLANMASI:
Önceden ıslatılmış aşurelik buğdayı ve nohutu ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın ve daha sonra süzün. Haşlanmış dövme buğdayı ve nohutu bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kapta karıştırın.
Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe terbiyesine ekleyerek hızlıca karıştırın, böylece kesilmemesini sağlayın. Sonra tüm terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Ara ara karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın. Üzeri için tereyağını eritin ve naneyi kızdırın. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine bu sosu gezdirin. Afiyet olsun!
