Gaziantep’in adını dünyaya duyuran, UNESCO tarafından da tescillenmiş gastronomi kimliği, son günlerde yaşanan bir gıda güvenliği tartışmasıyla yeniden gündemde. Sektörde münferit olarak değerlendirilen bu olayın ardından tüm esnafı ve zanaatkârları töhmet altında bırakacak genellemeler yapılmasına karşı çıkan Gaziantep Lokantacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci hem sektörün emeğine hem de şehrin itibarına sahip çıkılması gerektiği vurguladı.
Gerekli Cezaları Alacaklar
Katmerci yaptığı açıklamada ‘’Gastronomi şehrinin temsilcileri olarak, son iki gündür şehrimizde yapılan tartışmaları yakından takip ediyoruz. İnsan sağlığına ilgilendiren, yanlış yapan her kim varsa mutlak surette gerekli cezaları alacaklardır, alıyorlar da… Başta Valiliğimiz, Tarım İl Müdürlüğümüz ve Büyükşehir Belediyemiz gerekli hassasiyeti göstermektedir. Yaşanan münferit bir olaydan genelleme yaparak, şehrin ve sektörün tamamını zan altında bırakacak açıklamalarda bulunmamak gerekir’’ dedi.
Süreci Yakından Titizlikle Takip Ediyoruz
Ustalarımızın ve zanaatkarlarımızın hakkını koruyalım diyen Katmerci ‘’Tüm dünyanın kabul ettiği ve tescillediği gibi Gaziantep, gastronomidir. Sadece bir firmanın yaptığı hata, sektörün tüm geneline mal edilemez. Lütfen duyarlılığımızı koruyalım, yanlış yapan gerekli cezai müeyyideleri aldı, yine alacaktır. Şehrimizde ve sektörümüzde yıllardır binbir emek vererek sektörün gelişiminde katkı sunan ustalarımızın ve zanaatkarlarımızın hakkını koruyalım. Siyasilerimizden ve medyamızdan da gastronomi unvanımıza zarar verecek söylem ve eylemlerde kaçınmalarını hassaten bekliyoruz. Süreci yakından titizlikle takip ediyoruz.’’ İfadelerini kullandı.
