Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından düzenlenen “Sınai Mülkiyet Hakları ve Coğrafi İşaretler Farkındalığı: Coğrafi İşaretlere Değer Katanlara Teşekkür Belgesi Takdim Töreni”, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ve Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı’nın katılımıyla gerçekleştirildi. Törende konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, “Coğrafya kader değil, karakterdir” sözleriyle kentin kültürel mirasının korunmasının önemine dikkat çekerken, Vali Kemal Çeber coğrafi işaretlerin bir sayı yarışına değil, sorumluluğa dönüştürülmesi gerektiğini ifade etti. Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak ise coğrafi işaretlerin Türkiye’nin “Şampiyonlar Ligi bileti” olduğunu belirtti.
Şahin: Coğrafya kaderdir değil, karakterdir
Törende konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep’in sadece bir şehir değil, binlerce yıllık medeniyet birikimini taşıyan bir merkez olduğunu vurgulayarak coğrafi işaret çalışmalarının bu mirasın korunması açısından stratejik önem taşıdığını söyledi. Şahin, kentte 108 tescilli ürün bulunduğunu, 22 ürünün ise sırada beklediğini hatırlatarak, coğrafi işaretlerin yalnızca birer unvan değil, geleceğe bırakılan güçlü bir kültürel ve ekonomik emanet olduğunu dile getirdi.
Gaziantep Modeli Bir Dünya Markası Olacak
Şahin, “Gece saat 05.00’te Londra haline girdiğimde nasıl çalıştıklarını görmem aslında çok önemliydi. Şimdi ürünün üzerine QR kodu koyuyorlar; nereden gelmiş, içinde ne var, hangi yolla gelmiş görebiliyorsunuz. Aydın’ın siyah incirinden başka incir yemeyen bir Londra’dan bahsediyoruz ama biz bunun farkında değiliz. Çünkü Kraliçe Aydın’ın siyah incirinden başka incir yemiyor. Şimdi seferberliği buna çeviriyoruz. “Topraktan sofraya” modeliyle yüzde 30 kaybı azaltacağız. Elmacı Pazarı’nın rengi, kokusu, irfanı, hikmeti; esnafın ahi-evran bakışı dünyaya lazım. Biz yemeği hemen yiyip çıkıyoruz ama Avrupa sofrada sorun çözüyor. Sofra o kadar önemli ki. O yüzden bize dair değerlere sahip çıkacağız. Bir iddiamız var. Biz iddialı bir şehiriz. Evliya Çelebi’nin baktığı yerden ülkemize bakıyoruz. Gastronomi enstitüsü kurulmasına karar verdik. Ayrıca Sayın Emine Erdoğan’ın öncülüğünde “Yedi bölgeden gastronomi lisesi” kurulacak. Gastronomi lisesi bitiren çocuk; tarihi, medeniyeti, ata tohumunu bilecek. Bu model çok kıymetli. “Sen, ben yok; biz varız.” Herkes elindekini paylaşmalı. Bu işi çift kanatlı uçuracağız. İlgi, bilgi, sevgi. Gaziantep modeli sabır, sebat, kanatla dünyaya örnek olacak. Gaziantep modeli inşallah bir dünya modeline dönüşecek. Bu lezzetin baş tacı, bütün dünyaya şifa ve iyilik olarak gidecek. Gün bittiğinde, “Adam gibi çalıştılar, tarihine, medeniyetine sahip çıktılar” dedirteceğiz.” Diye konuştu.
Çeber: Her teklif bir mükellefiyet gerektirir
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, coğrafi işaretlerin bir sayı yarışına indirgenmemesi gerektiğini belirterek, asıl mesuliyetin tescil sonrasında başladığını vurguladı. Çeber, valilik binasındaki coğrafi işaretli ürün vitrininin, kente gelen yabancı heyetlere Gaziantep’in sanayi, el sanatları ve gastronomideki gücünü anlatmak için başlı başına bir özet sunduğunu ifade etti.
Coğrafi işaretin “ecdata saygı” olduğunun altını çizen Çeber, ataların yüzyıllar boyunca geliştirdiği ürünlerin torunlara emanet bırakıldığını, bu nedenle tescil alan her ürün için denetim ve ticarileşme sorumluluğunun kurumlar tarafından ciddiyetle üstlenilmesi gerektiğini söyledi. Gaziantep’in Gaziantep Yemenisi için de coğrafi işaret tescil sürecini tamamladığını hatırlatarak, kentin bu alandaki liderliğinin kurumsal yapılarla desteklendiğini belirtti.
Durak: Coğrafi işaretler, Türkiye’nin Şampiyonlar Ligi bileti
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye’nin 1793 coğrafi tescilli ürünle dünyada ikinci sırada yer aldığını hatırlatarak, bunun ülkenin zenginliğinin açık bir göstergesi olduğunu söyledi. Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilini “Şampiyonlar Ligi”ne benzeten Durak, en üst kalite ürünlerin yarıştığı bu ligde Gaziantep’in baklava, fıstık ve diğer yerel ürünlerle önemli bir avantaja sahip olduğunu ifade etti.
Durak, ürünlerin sadece tescil almasıyla yetinilmeyip, markalaşma, standardizasyon ve tanıtım stratejileriyle desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Nizip zeytinyağı başta olmak üzere zeytinyağı, kayısı ve fındık gibi ürünlerle örnek projeler başlattıklarını, bu modelin Gaziantep baklavası ve kentin diğer coğrafi işaretli ürünlerine de yaygınlaştırılacağını söyledi.
Tahmazoğlu: Markamıza ve Ürünlerimize Sahip Çıkacağız
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, Gaziantep’in sahip olduğu mutfak kültürünün sadece Türkiye için değil, dünya için de bir değer olduğunu belirterek, kentin ürünlerine sahip çıkmanın önemine dikkat çekti. Araban sarımsağının Türkiye’nin en kalitelisi olduğunu vurgulayan Tahmazoğlu, “Bizim başka bir şehirde yaşamamız mümkün değil. Nereye gidersek gidelim, Antep’in yemeklerini, damak zevkini arıyoruz. Markamıza, ürünlerimize ve emeğimize sahip çıkacağız” dedi. Gaziantep’in 108 tescilli coğrafi işaretle Türkiye’de açık ara önde olduğunu hatırlatan Tahmazoğlu, emeği geçen herkese teşekkür ederek, “Bu işten vazgeçmeyiz; çünkü bu lezzetler bizim kimliğimizdir” ifadelerini kullandı.
Akıncı: Gaziantep modeli birlikte çalışmanın coğrafi işareti
Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı, törende asıl amaçlarının geleneksel üretim tekniklerini bozmadan bu değerleri çocuklara ve torunlara aktarmak olduğunu ifade ederek, ürünlerin yapılış özelliği ve tekniğini kayıt altına alacak kitapçık projesi üzerinde çalıştıklarını söyledi. Akıncı, bu sayede hem kültürel sürekliliğin sağlanacağını hem de gelecek nesillere güçlü bir miras bırakılacağını dile getirdi.
Yıldırım: Gaziantep’in Değerlerine Birlikte Sahip Çıkacağız
Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım ise, coğrafi işaretli ürünlerin korunması kadar denetlenebilir olmasının da hayati önem taşıdığına dikkat çekti. Gaziantep’in coğrafi işaret şampiyonu bir şehir olduğunu belirten Yıldırım, “birlikte çalışma kültürü” ve “ortak akıl”ın da Gaziantep’e özgü bir coğrafi işaret niteliği taşıdığını vurgulayarak, şehir için alınan kararlarda kayıtsız şartsız birliktelik mesajı verdi.
Coğrafi İşarete Emek Verenlere Teşekkür
Törende, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, oda ve borsa temsilcileri, üniversiteler ve ilgili kurumlar tarafından coğrafi işaretli ürünlerin tescili, tanıtımı ve korunması için emek veren kişi ve kurumlara teşekkür belgeleri takdim edildi.
Program, Gaziantep’in 108 coğrafi işaretli ürünü ve bekleyen yeni başvurularla, kentin hem kültürel mirasını hem de ekonomik potansiyelini geleceğe taşıma kararlılığının altının çizilmesiyle sona erdi.
