Dünya çapında saygın gastronomi rehberleri arasında yer alan Gault & Millau 2026 Gastronomi Rehberi, Gaziantep’in mutfak kültürünü uluslararası alanda bir kez daha ön plana çıkardı. Gaziantep, rehberde hem geleneksel mutfak hem otel hem de pastane kategorilerinde elde ettiği başarılarla gastronomideki iddiasını pekiştirdi. Rehberin “Gourmet Tables – 1 Toque Traditional” kategorisinde kentten 4 restoran listeye girerken, “Önerilen Mekanlar” kategorisinde Yesemek, “HÔTEL Sélectionné” kategorisinde Hışvahan, “Gourmet Tables Patisserie” kategorisinde ise Orkide Pastaneleri yer aldı.
“Gourmet Tables – 1 Toque Traditional” kategorisinde Anadolu Han Gane, Hışvahan, İmam Çağdaş Kebap & Baklava ve Mutfak Sanatları Merkezi listeye girmeyi başardı. Hışvahan, aynı zamanda “HÔTEL Sélectionné” kategorisinde de yer alarak Gaziantep’ten iki ayrı kategoride ödül alan tek işletme oldu. Pastane kategorisinde “Gourmet Tables Patisserie” listesine giren Orkide Pastaneleri, kenti bu alanda uluslararası gastronomi sahnesine taşırken, Yesemek de Gault & Millau 2026 Gastronomi Rehberi’nde yer alarak Gaziantep’in başarısına katkı sundu. Böylece Gaziantep, dört farklı kategoride elde ettiği sonuçlarla gastronomi mirasını ve kalite anlayışını bir kez daha dünya vitrinine çıkardı.
11 İl Rehbere Girdi
1969 yılında Paris’te yayın hayatına başlayan ve bağımsız değerlendirme ölçütleriyle dünyanın önde gelen gastronomi otoriteleri arasında yer alan Gault & Millau, bu yıl da Türkiye genelinde gerçekleştirdiği kapsamlı saha çalışmalarının sonuçlarını rehberine yansıttı. Türkiye’nin gastronomi zenginliğini uluslararası alanda daha görünür kılmayı hedefleyen Sözen Group tarafından 2023 yılından bu yana yürütülen Gault&Millau Türkiye, 2026 edisyonunda kapsama alanını genişletti. Antalya, Aydın, Balıkesir, Çanakkale, Gaziantep, İstanbul, İzmir, Muğla, Nevşehir, Ankara ve Van olmak üzere 11 ildeki restoranları içeren rehber, ülkenin farklı bölgelerine ait mutfak kültürlerini bir kez daha dünya vitrinine taşıdı.
Yesemek Gault & Millau 2026 Listesinde
Original Tables “Önerilen Mekanlar” kategorisinde Gaziantep’i Yesemek temsil etti. Seçkide Yesemek’in yanı sıra Balıkesir’den Aslanboğa Kokoreç, Marmaris’ten La Guérite, İzmir’den Töngül Pide, Söğüşcüm ve Kokoreççi Asım Usta da yer aldı. İstanbul’dan ise Lipa Pendik, White Burger, Zula, Akali, Agata Nişantaşı, Basta! Street Food Bar, Az Çok Thai, Slow Bebek, Tas Ramen & Sushi Bar, Ayvalık Balıkçısı ve Kalpazankaya Restaurant listeye giren işletmeler oldu.
Gaziantep’ten Dört Restoran Listeye Girdi
Geleneksel Mutfak kategorisinde Ankara’dan 1, Antalya’dan 3, Balıkesir’den 1, Muğla’dan 2, İstanbul’dan 41, İzmir’den 6 ve Nevşehir’den 1 işletme listeye girerken, Gaziantep’ten 4 restoran bu kategoride yer aldı. Gaziantep’i temsil eden işletmeler arasında Anadolu Han Gane, Hışvahan, İmam Çağdaş Kebap & Baklava ve Mutfak Sanatları Merkezi bulunuyor.
Orkide Pastaneleri Listede
Pastane kategorisinde düzenlenen ödül töreninde Gaziantep de öne çıkan şehirler arasında yer aldı. Bu kategoride Gaziantep’ten Orkide Pastaneleri listeye girerken, İstanbul’dan Otto Bite, Fauchon Paris ve The Levant Tahinier, İzmir’den ise Arpege Pastanesi seçkide kendine yer buldu.
Gaziantep’ten Hışvahan Rehbere Girdi
“HÔTEL Sélectionné” kategorisinde Gaziantep, Hışvahan ile listeye girerek bu alanda temsil edildi. Seçkide Bodrum’dan Maçakızı, Mandarin Oriental Bodrum, Maxx Royal Bodrum Resort, The Bodrum EDITION, The Marmara Bodrum ve Yazz Collective yer alırken, Çanakkale’den Simurg İnn ve Nadas Kazdagları da listede bulundu. Muğla’nın Fethiye ilçesinden D-Resort Göcek ve Hillside Beach Club, Marmaris’ten D Maris Bay seçkiye dahil oldu. Kapadokya’dan Argos in Cappadocia, Avantgarde Refined Caves Of Cappadocia ve Museum Hotel Kapadokya da kategoride yer aldı. İstanbul’dan Aliée İstanbul, Bebek Hotel by The Stay, Büyükada Splendid Palace Hotel, Casa Lavanda Boutique Hotel, Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Four Seasons Hotel İstanbul at The Bosphorus, Four Seasons Hotel İstanbul at Sultanahmet, Mandarin Oriental Bosphorus Istanbul, Six Senses Kocatas Mansions İstanbul, Swissôtel the Bosphorus İstanbul, The Peninsula İstanbul ve Vakko Hotel Sumahan Bosphorus listeye giren tesisler arasında yer aldı. İzmir’den Alavya, Ayse Hanim Konağı, Club Marvy ve KeyUrla da “HÔTEL Sélectionné” kategorisinde kendine yer buldu.
Büyük Bir Gurur Kaynağı
Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Mehmet Tuncay Yıldırım, Gault & Millau 2026 Gastronomi Rehberi’nde elde edilen başarıların kent adına önemli bir gurur kaynağı olduğunu ifade etti. Yıldırım, “Gault & Millau 2026 Gastronomi Rehberi Ödüllerinde ‘Gourmet Tables – 1 Toque Traditional’ kategorisinde Gaziantep’ten 4 restoranın yer alması bizim için büyük bir gurur kaynağıdır. Hışvahan, Anadolu Han Gane, İmam Çağdaş Kebap & Baklava, Mutfak Sanatları Merkezi. Şehrimizin gastronomi mirasını başarıyla temsil eden tüm işletmelerimizi yürekten tebrik ediyorum.” ifadelerini kullandı.
Pastane kategorisinde elde edilen başarıya da değinen Yıldırım, Orkide Pastaneleri’ni tebrik ederek şu değerlendirmede bulundu: “Gault & Millau Gastronomy Guide 2026 Ödül Töreni’nde ‘Gourmet Tables Patisserie’ ödülüne layık görülen Orkide Pastanelerini yürekten tebrik ediyorum. Şehrimizin gastronomi kültürüne taşıdıkları kalite ve katkı için tüm Orkide Pastanesi ailesine teşekkür ediyorum.”
