Gaziantep Nohut Dürümü Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı nohut
  • Nohutu haşlamak için kemikli et
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 4 tane tandır lavaş

Üzeri için:

Pendikspor - Başakşehir Maçı Canlı İzle: Taraftarium24 Şifresiz Yayın ve Maç Bilgileri Pendikspor - Başakşehir Maçı Canlı İzle: Taraftarium24 Şifresiz Yayın ve Maç Bilgileri
  • 2 tane soğan
  • 2 tane domates
  • 1 demet maydanoz
  • 4 parça aysberg marul
  • Patates kızartması
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Sumak

Hazırlık:

  1. Nohudu bir gece önceden bol suda ıslayın. Düdüklü tencereye alın ve üzerine biraz tuz ve kemikli eti ekleyin. Sıcak suyu ekleyerek pişirin.
  2. Pişen nohudun suyunu süzün. Eti kullanmayın. Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Üzerine nohudu ilave edin ve biraz kavurun.
  3. Nohutlar kızarmaya başlayınca baharatları ekleyin. Biraz daha kavurun ve altını kapatın.
  4. Domatesi ve soğanı ince dilimleyin. Maydanoz ve marulu doğrayın. 2 tane orta boy patatesi doğrayıp kızartın.
  5. Tandır lavaşını açın ve üzerine resimdeki gibi tüm malzemeleri dizin.

Not: Deneyen herkese afiyet olsun!

Editör: Muharrem Türkoğlu