Kocaeli'nin kültür ve turizm vizyonuna katkı sunan en önemli etkinliklerden biri olan Kartepe Gastronomi Festivali, bu yıl da gastronomi dünyasının profesyonellerini, akademisyenleri ve lezzet ustalarını Kent Meydanı'nda bir araya getirdi. Kartepe Belediyesi ile Kocaeli Üniversitesi'nin ortaklaşa organize ettiği festival kapsamındaki yemek yarışmaları, hem geleneksel mirasın korunması hem de modern gastronomi tekniklerinin sergilenmesi açısından adeta bir lezzet şölenine dönüştü.
Şivediz Çorbası Şifa Dağıttı, Çorba Kategorisinde Dereceler Belli Oldu
Geleneksel Türk mutfağının başlangıç sembolü olan çorba kategorisinde, yarışmacılar jüri üyeleri Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir'e sunum yaptı. Titizlikle gerçekleştirilen tadımların ardından, Menşure Salhan Gaziantep mutfağının coğrafi işaretli, tescilli ve şifa kaynağı lezzeti olan "Şivediz çorbası" ile jürinin tam notunu alarak dereceye girdi. Yarışmada "Topalak çorbası" ile Emine Kızıl ikinciliği göğüslerken, yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş tatlarından "Çalca çorbası" ile Çiğdem Erdoğan ise üçüncü oldu.
Ana Yemekte Yöresel Tatlar ve Karadeniz Esintisi Yarıştı
Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım'dan oluşan ana yemek jürisi, seçim yapmakta zorlandı. Bu kategoride yarışan Eda Elif Güleç, yöresel otların hamur işiyle harmanlandığı "Mancarlı içli köfte" tabağıyla yüksek puan alarak adını zirveye yazdırdı. Sibel Öztürk enfes "Tepsi mantısı" ile ikincilik ödülünün sahibi olurken, Karadeniz mutfağının asırlık lezzeti "Karalahana yemeği" ile Songül Demirel de jürinin beğenisini kazanarak üçüncülük kürsüsüne çıktı.
Tatlı Kategorisinde Modern Gastronomi Rüzgarı Esti
Yarışmanın en yaratıcı bölümlerinden biri olan tatlı kategorisinde jüri koltuğunda Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı oturdu. Estetik sunumların ve deneysel aromaların ön plana çıktığı bu etapta Talha Berk Çakmak, modern gastronomi teknikleriyle hazırladığı "Yakutun Uyanışı" adlı imza tatlısıyla birinciliği elde etti. Görsel zenginliğiyle dikkat çeken geleneksel "Kuş Yuvası" tatlısıyla Yekaterina Sarı ikinci, Kocaeli'nin simgesi pişmaniyeyi saray esintisiyle birleştiren "Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması" ile Melike Yüce de üçüncü olmayı başardı.
Protokolün Katılımıyla Ödül Töreni Gerçekleştirildi
Yarışmaların tamamlanmasının ardından düzenlenen ödül törenine Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, çok sayıda akademisyen ve belediye başkan yardımcısı katıldı. Dereceye giren yarışmacılara ödüllerinin takdim edildiği programda, organizasyon komitesi üyelerine ve festival boyunca titiz bir değerlendirme yürüten uzman jüri üyelerine de katkılarından dolayı teşekkür belgeleri sunuldu.
