Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, kentte yürütülen sıcak yemek hizmetlerini tek merkezde toplayacak modern aşevinin yapımını tamamladı.
Türkiye’nin en büyük ve modern aşevlerinden biri olma özelliği taşıyan tesis, tamamen otomasyon sistemiyle çalışacak.
Günlük 50 bin kişilik yemek üretim kapasitesine sahip merkezde hijyenik, güvenli ve kaliteli yemekler hazırlanarak ihtiyaç sahibi vatandaşlara ulaştırılacak.
Sıcak Yemekler Bu Merkezde Hazırlanacak
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, yeni aşevini “Türkiye’nin en modern, büyük aşevlerinden birini şehrimize kazandırdık” sözleriyle duyurdu.
Tesisin yalnızca günlük sıcak yemek hizmetlerinde kullanılmayacağını belirten Şahin, “Yaşlılarımızın, engelli vatandaşlarımızın, yalnız yaşayan ve kendi başına beslenme ihtiyacını karşılayamayan hemşehrilerimizin günlük sıcak yemekleri artık bu modern tesiste hazırlanacak. Sadece günlük yemek hizmetlerimiz değil, iftar sofralarımızdan, Allah göstermesin ama afet ve acil durumlarda yapılacak toplu yemek üretimlerine kadar tüm organizasyonlarımız da bu merkezden yürütülecek” dedi.
Afet ve Acil Durumlarda Da Kullanılacak
Yeni merkez, ihtiyaç sahibi vatandaşlara sunulan günlük yemek hizmetlerinin yanı sıra ramazan ayında düzenlenen iftar organizasyonlarına da katkı sağlayacak. Tesis, olası afet ve acil durumlarda ihtiyaç duyulacak toplu yemeklerin hızlı ve güvenli şekilde hazırlanmasına imkân tanıyacak.
“Et İşinde Kendi Sistemimizi Kurmamız Çok Mühimdi”
Gaziantep’te yemek üretiminde et tedariki ve işleme sürecinin önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Başkan Şahin, kurulan sistemin tam otomasyonla çalıştığını ifade etti.
Şahin, personel tecrübesi ile kullanılan malzemelerin belirli bir kalite standardına sahip olmasının önemine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Et işinde kendi sistemimizi kurmamız çok mühimdi. Şu anda kendi sistemimizi kurduk. Tam otomasyon var. Malzeme kalifikasyonu çok önemli. Malzeme aynı olmalı. Çok iyi yetişmiş personel gerekiyor. Ama bizde bunu yapacak 12 yıllık bir kadro oluştu. Bu kadro var, bu kapasite var, bu kabiliyet var. Günün sonunda dağıttığımız çorbadan da Ramazan’da verdiğimiz iftar yemeğinde de MSM kalitesinde iş çıkarmak için bu altyapıyı hazırlamamız gerekiyordu. Her şey birinci sınıf”
