Geçen hafta karkas etin kilogram başına düşen fiyatı 35 lira olarak kaydedildi. Tüfekci, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) etkili stratejileri sayesinde fiyatların daha da düşeceğini öngörüyor. Bu düşüşün, kırmızı et fiyatlarını daha da stabilize edeceği belirtiliyor.
Kırmızı Et Fiyatları Nasıl Hesaplanıyor?
Tüfekci, geçtiğimiz haftalarda kilogram başına 15 lira düşen karkas et kesim fiyatlarının bu hafta da 20 lira daha düştüğünü belirtti.
Ülke genelinde karkas kesim fiyatları kilogram başına ortalama 360 lira seviyelerine indi.
ESK’nin Piyasadaki Rolü ve Etkileri
ESK'nin, yurt dışından getirdiği hayvanların kesilmesi ve büyük market gruplarına düşük fiyatlarla et tedarik etmesi fiyatlara olumlu yansıdı.
Tüfekci, ESK'nin bu hamlelerinin piyasayı rahatlattığını ve kırmızı et satış fiyatlarında indirimlerin vatandaşa da yansıdığını ifade etti.
Kurban Bayramı Öncesi Piyasaya Müdahale
Kurban Bayramı'na öncülük eden bu indirimlerle, vatandaşların ekonomik rahatlaması hedefleniyor.
Tüfekci, fiyatlarda büyük bir gerileme beklemediklerini, ancak piyasa fiyatlarının dengelenmesinin mümkün olduğunu belirtti.
Bu bilgiler ışığında, kırmızı et fiyatlarının yakın gelecekte daha dengeli bir seviyeye ulaşması bekleniyor.
Ancak, piyasa değerinin altına düşmesi durumunda küçük işletmeler için zorluklar oluşabileceği, aile işletmelerinin ise ülke hayvancılığı için önemli bir güvence teşkil ettiği vurgulanıyor.
