Gaziantep, tarım alanındaki başarısının yanında hayvancılık sektörüyle de bölge ekonomisi için önemli bir güç kaynağı oluşturuyor.
Küçükbaş (koyun ve keçi) ve büyükbaş (sığır) yetiştiriciliği, hem kırsal geçim kaynaklarını destekliyor hem de yöresel süt ürünleri ve et sanayisiyle kent ekonomisine değer katıyor.
Hayvan Varlığı Dikkat Çekiyor
İpekyolu Kalkınma Ajansı verilerine göre, Gaziantep’te küçükbaş hayvan sayısı yaklaşık 1 milyon 283 bin, büyükbaş hayvan sayısı ise 307 bin 570 olarak kaydedildi.
Şehirde ayrıca Gaziantep Besi Karma Organize Tarım Bölgesi’nde 4 bin 500 dekar alanda 30 bin büyükbaş ve 400 bin küçükbaş hayvan yetiştirilebiliyor. Bu kapasite, yaklaşık 3 bin kişiye doğrudan istihdam imkânı sağlıyor.
Süt Ürünleri Ve İstihdam Katkısı
Gaziantep’te küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan elde edilen süt, peynir, yoğurt, kaymak ve tereyağı gibi ürünlere dönüştürülerek hem iç piyasada hem de gastronomi turizmi alanında değerlendiriliyor.
Özellikle yöresel peynir ve kaymak üretimi, kırsal kalkınmaya doğrudan destek sağlıyor. Hayvancılık ve süt işleme tesisleri ise çiftçiden mandıra çalışanına, lojistikten satışa kadar geniş bir istihdam ağı oluşturuyor.
Zorluklar Sürüyor
Sektörün gelişimine rağmen hayvancılıkta bazı sorunlar öne çıkıyor. Kuraklık, meraların yetersizliği ve artan yem maliyetleri, üretim maliyetlerini yükseltiyor. Küçük ölçekli keçi ve koyun işletmelerinde süt veriminin düşük olması ve teknik altyapı eksiklikleri üreticilerin gelirini sınırlıyor.
Modern süt sağım sistemleri, soğutma tankları ve veteriner hizmetlerine erişimde yaşanan sıkıntılar, sektörün gelişimini olumsuz etkiliyor. Ayrıca teşvik ve destekleme mekanizmalarının yetersizliği de üreticilerin en çok şikâyet ettiği konular arasında yer alıyor.
Gelecek İçin Fırsatlar
Gaziantep'te hayvancılıkta sürdürülebilir büyüme için kırsal kalkınma projelerinin ve soğuk zincir altyapılarının güçlendirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı yatırım rehberlerinde, entegre besi işletmelerinin desteklenmesi öncelikli hedefler arasında bulunuyor. Kooperatiflerin ve damızlık birliklerinin daha aktif rol üstlenmesi, hem hayvan hastalıklarıyla mücadelede hem de ürünlerin pazara ulaşmasında kritik önem taşıyor.
Ayrıca Gaziantep’in yöresel peynirleri ve ünlü Antep kaymağının markalaşması, hem kırsal nüfusa gelir sağlayabilir hem de gastronomi turizmiyle şehre yeni bir değer katabilir.
