Kaliteye göre fiyat farkı
Gaziantep Fıstık Hâli’nde işlem gören farklı kalite ve türlerdeki fıstıkların kilogram fiyatları şöyle açıklandı:
Sualtı Boz: 200 TL
Kabuklu Kırmızı: 360 – 410 TL
Boz Kavlak: 440 – 580 TL
Boz İç Fıstık: 1300 – 1600 TL
Kırmızı Kavlak: 420 – 460 TL
Meverdi İç: 1000 – 1200 TL
Kırmızı İç: 800 – 900 TL
Çeltik Fıstık: 390 – 440 TL
Siirt Fıstık: 440 – 500 TL
Boz iç fıstık rekor kırdı
Listeye göre, en yüksek fiyattan işlem gören ürün Boz İç Fıstık oldu. Kalitesi ve sanayi kullanımındaki yaygınlığı nedeniyle kilogram fiyatı 1300 ila 1600 TL arasında değişen Boz İç Fıstık, özellikle baklavacılık ve gıda sanayisinde yüksek talep görüyor.
Rekolte düşüşü fiyatları etkiledi
Uzmanlar, 2025 yılı fıstık rekoltesinin mevsimsel faktörler ve artan maliyetler nedeniyle düşük gerçekleştiğine dikkat çekiyor.
Arzın talebin gerisinde kalması, özellikle iç fıstık türlerinde fiyatların yukarı yönlü seyretmesine neden oldu. Tatlıcılık ve sanayi sektöründen gelen yoğun talep de fiyat artışında belirleyici etkenler arasında.
Sanayici ve tüccar temkinli davranıyor
Fiyatların yüksek seyretmesi, sanayici ve tüccarları temkinli davranmaya zorlarken, önümüzdeki haftalarda piyasada dalgalanma yaşanabileceği belirtiliyor.
Uzmanlar, fiyatların günlük olarak takip edilmesinin önem kazandığını vurguluyor.
Gaziantep ekonomisinin önemli dinamiklerinden biri olan fıstık sektörü, hem üreticinin hem de işleyicinin nabzını tutmaya devam ediyor.
