Gaziantep, sahip olduğu zengin mutfak kültürüyle hem Türkiye’de hem de dünyada adından söz ettiriyor.
“Gastronomi şehri” unvanını coğrafi işaretli ürünleriyle taçlandıran kent, 2024 yılı itibarıyla 107 coğrafi işaretli ürünle Türkiye’nin lideri konumunda. Ancak bu başarı burada bitmiyor; Gaziantep mutfağında hâlâ Avrupa Birliği (AB) tescili bekleyen birçok lezzet bulunuyor.
Tescilli Ürünlerde Türkiye Lideri
Gaziantep Ticaret Borsası verilerine göre, Türkiye genelinde 1.670 coğrafi işaretli ürün bulunurken, bu sayının 107’si Gaziantep’e ait. Kentin en bilinen tescilli ürünleri arasında baklava, fıstık ezmesi, menengiç kahvesi, araban sarımsağı gibi lezzetler öne çıkıyor.
Bu ürünler, hem ulusal hem de uluslararası alanda kentin tanıtımında büyük rol oynuyor.
AB’den Onay Alan Lezzetler
Gaziantep, coğrafi işaretlerde yalnızca Türkiye’de değil, Avrupa’da da öne çıkıyor. Gaziantep Baklavası, Araban Sarımsağı ve Menengiç Kahvesi, AB coğrafi işaretli ürünler arasında yerini aldı.
Ayrıca Gaziantep Fıstık Ezmesi, 2025 itibarıyla Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alan 36. Türk ürünü oldu. Böylece Gaziantep’in mutfak mirası uluslararası düzeyde tescillenmiş oldu.
AB Tescili Bekleyen Gaziantep Lezzetleri
Gaziantep’in tescil süreci devam eden ürünleri arasında ise şunlar bulunuyor:
Gaziantep Lahmacunu
Antep Muskası
Antep Bulguru
Koruk Ekşisi
Nizip Nanesi
Gaziantep Pirinçli Böreği
Sof Domatesi
Nizip Mızar Havucu
Bu ürünler için başvurular yapılmış durumda ve süreç, ilgili kurumların desteğiyle AB düzeyinde tescil için devam ediyor.
Kurumlar Süreci Yakından Takip Ediyor
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Coğrafi İşaretler ve Markalaşma Şube Müdürlüğü üzerinden tescil çalışmalarını koordine ediyor.
Yerinde yapılan alan çalışmalarıyla ürünler belirleniyor, belgeler hazırlanıyor ve AB nezdinde başvurular yürütülüyor. Ayrıca Gaziantep Ticaret Borsası da, coğrafi işaretli ürün sayısını artırarak şehrin marka değerini güçlendirmeye devam ediyor.
Gaziantep Ekonomisine de Katkı Sağlanıyor
Coğrafi işaretlerin sadece gastronomiye değil, aynı zamanda ekonomiye de ciddi katkı sağladığına dikkat çekiliyor.
Bu tesciller, hem yerel üreticinin korunmasına hem de ürünlerin dünya pazarında marka değerinin artmasına imkân tanıyor. Gaziantep’in AB tescili bekleyen ürünlerinin süreci tamamlandığında, kentin uluslararası gastronomi başkentliği daha da güçlenecek.
