Türkiye'nin gastronomi alanındaki köklü mirası, Antalya'nın ev sahipliği yapmaya hazırlandığı Birleşmiş Milletler (BM) İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'nda (COP31) uluslararası ziyaretçilerle buluşacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen hazırlıklar kapsamında, Anadolu'nun farklı bölgelerine özgü lezzetler özel olarak oluşturulacak gastronomi alanlarında tanıtılacak.
Dünya çapında tanınan Gaziantep mutfağı da organizasyonun öne çıkan gastronomi duraklarından biri olacak.
Gaziantep Lezzetleri Dünyaya Tanıtılacak
COP31 kapsamında hayata geçirilecek "7 Bölge 7 Mutfak" yaklaşımıyla Türkiye'nin farklı yörelerine ait yemek kültürleri ziyaretçilere sunulacak. Gastronomi alanlarında Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfakları yer alacak.
Gaziantep'e ayrılan mutfak alanı, kentin köklü yemek kültürünün uluslararası ziyaretçilere tanıtılmasına imkân sağlayacak. Böylece Gaziantep, yalnızca iklim değişikliğiyle mücadeleye odaklanan zirvede gastronomi mirasıyla da temsil edilecek.
582 Bin Metrekarelik Alanda Gastronomi Buluşması
COP31 için oluşturulan toplam 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge'de Türkiye'nin farklı coğrafyalarından gelen geleneksel lezzetler bir araya getirilecek.
Geleneksel mimariye uygun evler şeklinde tasarlanan gastronomi alanlarında ziyaretçiler, Anadolu'nun mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı bulacak.
Organizasyonda yerel ürünlerin değerlendirilmesi, gıda israfının azaltılması ve geleneksel yemek kültürünün gelecek nesillere aktarılması da ön plana çıkarılacak.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi De Yer Alacak
COP31'in gastronomi alanları, yerel yönetimlerin iş birliğiyle işletilecek. Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyelerinin yanı sıra Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi de organizasyonda görev üstlenecek.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi kültürünün tanıtılacağı alanda yer alarak uluslararası ziyaretçilere yönelik çalışmalara katkı sağlayacak.
190'dan Fazla Ülkenin Lideri Katılacak
190'dan fazla ülke liderinin katılımının beklendiği COP31, iklim değişikliğiyle mücadele, sürdürülebilirlik, teknoloji ve finansman gibi başlıkların yanı sıra Türkiye'nin kültürel zenginliğinin tanıtılmasına da ev sahipliği yapacak.
