Avrupa Birliği’nden ilk coğrafi işaret
Gaziantep Sanayi Odası’nın yoğun girişimleri sonucunda “Antep Baklavası / Gaziantep Baklavası” adı, 2013 yılında Avrupa Birliği Komisyonu tarafından Protected Geographical Indication (PGI) yani “Korumalı Coğrafi İşaret” statüsüyle tescil edildi.
Bu karar, Gaziantep baklavasını Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret alan ilk ürünü yaptı.
Böylece baklavanın üretim sürecinde kullanılan ince yufka, Antep fıstığı, geleneksel pişirme yöntemleri ve ustalık becerileri Avrupa düzeyinde resmen koruma altına girmiş oldu.
Birleşik Krallık’ta da güvence altında
Brexit sonrası oluşturulan sistem kapsamında Antep baklavası, 31 Aralık 2020’de Birleşik Krallık’ın Protected Food Name listesine dahil edildi.
Bu sayede İngiltere pazarında satılan ürünlerin “Gaziantep baklavası” adını taşıyabilmesi için gerçek Gaziantep usulüne uygun şekilde üretilmesi zorunlu hale geldi.
Marka değeri ve üreticinin emeği korunuyor
Gaziantep Sanayi Odası ve yerel üreticiler, bu tescillerle birlikte Gaziantep baklavasının yurtdışında taklit edilmesini önlemeyi, tüketicinin gerçek kaliteye ulaşmasını sağlamayı ve üreticinin alın terini korumayı amaçlıyor.
Gaziantep baklavası, dünya gastronomi sahnesinde Türk mutfağının sembol tatlısı olarak öne çıkarken, coğrafi işaretler sayesinde hem ulusal hem de uluslararası alanda güvence altına alınmış durumda.
Türkiye’de de mahreç işaretiyle tescilli
Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarına göre “Antep Baklavası”, mahreç işareti kapsamında Türkiye’de de tescillenmiş bulunuyor.
Bu da iç piyasada üretim yapan işletmelerin belirlenen standartlara uymasını zorunlu kılarak kalite ve kimlik korumasını garanti altına alıyor.
