Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılan Gaziantep, coğrafi işaretli ürünleriyle hem ulusal hem de uluslararası alanda dikkat çekmeye devam ediyor. Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre kentte bugüne kadar 107 ürün coğrafi işaretle tescillendi.
Bu zenginlik Gaziantep’i Türkiye’nin en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip ili konumuna getirirken, Avrupa Birliği’nden alınan tescillerle şehir dünya sahnesinde de gücünü artırıyor.
108 Üründe Yerelden Dünyaya Uzanan Lezzet Mirası
Gaziantep’in coğrafi işaretli ürünleri, mutfak kültüründen el sanatlarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor.
Listede Antep baklavası, katmer, yuvarlama, şiveydiz, lahmacun, yuvalama, beyran, Nizip zeytinyağı, İslahiye biberi gibi hem sofralarda hem de kültürel yaşamda yer etmiş değerler bulunuyor.
Bu çeşitlilik, Gaziantep mutfağının yalnızca Türkiye’de değil, dünyada da öne çıkmasının en önemli nedenlerinden biri olarak gösteriliyor.
GAZİANTEP İLİNDE BULUNAN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER
Antep Allı Yeşilli Dolma / Antep Nakışlı Dolma / Antep Yaz Dolması
Antep Baklavası
Antep Beyranı
Antep Bulguru / Gaziantep Bulguru
Antep Dolmalık Biber Kurusu / Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu
Antep Firiği
Antep Fıstık Ezmesi (Antepfıstığı Ezmesi / Gaziantep Fıstık Ezmesi)
Antep Fıstığı
Antep Katmeri
Antep Kurabiyesi
Antep Kuruluk Patlıcanı (Gaziantep Kuru Patlıcanı
Antep Kutnu Kumaşı
Antep Köy Kahkesi (Gaziantep Köy Kahkesi)
Antep Menengiç Kahvesi / Gaziantep Menengiç Kahvesi / Antep Melengiç Kahvesi / Gaziantep Melengiç Kahvesi
Antep Meyan Şerbeti (Gaziantep Meyan Şerbeti, Antep Meyankökü Şerbeti)
Antep Muskası (Gaziantep Muskası)
Antep Pekmezi / Gaziantep Pekmezi
Antep Peyniri / Gaziantep Peyniri / Antep Sıkma Peyniri
Antep Sumağı
Antep Tırnaklı Pidesi / Gaziantep Tırnaklı Pidesi / Antep Pidesi
Antep Urmu Dut Şurubu / Gaziantep Urmu Dut Şurubu
Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması
Antep İşi
Antep Şiveydizi
Araban Sarımsağı
Gaziantep Alenaziği / Antep Alenaziği
Gaziantep Bakır El İşlemeciliği
Gaziantep Börek Çorbası / Antep Börek Çorbası
Gaziantep Cağırtlak Kebabı / Antep Cağırtlak Kebabı / Gaziantep Cartlak Kebabı / Antep Cartlak Kebabı
Gaziantep Doğrama / Antep Doğrama
Gaziantep Fasulyeli Kabak Dolması
Gaziantep Haveydi Köfte / Antep Haveydi Köfte
Gaziantep Kabaklama / Antep Kabaklama
Gaziantep Kuymağı / Antep Kuymağı
Gaziantep Küşleme Kebabı / Antep Küşleme Kebabı
Antep Lahmacunu / Gaziantep Lahmacunu
Gaziantep Lebeniye Çorbası / Antep Lebeniye Çorbası
Gaziantep Malhıtalı Köftesi / Gaziantep Mercimekli Köftesi
Gaziantep Mumbar Dolması / Antep Mumbar Dolması
Gaziantep Nohut Dürümü / Antep Nohut Dürümü
Gaziantep Oğuzeli Narı / Antep Oğuzeli Narı
Gaziantep Sarımsak Aşı
Gaziantep Sarımsak Kebabı
Gaziantep Sebzeli Peynirli Böreği / Antep Sebzeli Peynirli Böreği
Gaziantep Sedef El İşlemeciliği
Gaziantep Simit Kebabı / Antep Simit Kebabı
Gaziantep Sütlü Zerdesi / Gaziantep Astarlı Sütlacı
Gaziantep Süzek Yapması / Antep Süzek Yapması
Gaziantep Tene Katması / Antep Tene Katması
Gaziantep Yağlı Köfte / Antep Yağlı Köfte
Gaziantep Yenidünya Kebabı / Antep Yenidünya Kebabı
Gaziantep Yeşil Zeytin Böreği
Gaziantep Yoğurtlu Patates / Antep Yoğurtlu Patates
Gaziantep Öz Çorba / Antep Öz Çorba
Gaziantep İçli Köftesi / Antep İçli Köftesi
Gaziantep Şekerli Peynirli Böreği / Antep Şekerli Peynirli Böreği
Gaziantep / Antep Alaca Çorba
Gaziantep / Antep Erik Tavası
Gaziantep / Antep Firik Pilavı
Gaziantep / Antep Firikli Acur Dolması
Gaziantep / Antep Keme Kebabı
Nizip Nanesi
Nizip Patlıcanı
Nizip Sabunu
Nizip Zeytinyağı
Oğuzeli Kurutmalığı
Oğuzeli Nar Ekşisi
Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kebap, Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebabı, Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kıyma Kebabı
Gaziantep / Antep Maş Piyazı
Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı
Gaziantep Arap Köftesi / Antep Arap Köftesi
Gaziantep Dolangel Tatlısı
Gaziantep Pirpirim Aşı / Antep Pirpirim Aşı
İslahiye Biberi
Gaziantep / Antep Ekşili / Akıtmalı Ufak Köfte
Gaziantep / Antep Çağla Aşı
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Gaziantep Buhara Pilavı / Antep Buhara Pilavı
Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma
Gaziantep Yoğurtlu Taze Fasulye / Antep Yoğurtlu Taze Fasulye
Antep Kübban Ekmeği
Gaziantep / Antep Maş Çorbası
Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Gaziantep / Antep Sebzeli Kebap
Antep Haylan Kabağı Kurusu / Gaziantep Haylan Kabağı Kurusu
Antep Karası Kuru Üzümü
Gaziantep Acur-Biber Turşusu
Gaziantep Bülbül Yuvası
Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması
Gaziantep Koruk Ekşisi
Gaziantep Muhammarası
Gaziantep Sini Köftesi
Gaziantep Şöbiyeti / Antep Şöbiyeti
Gaziantep / Antep Yarım Tava
Gaziantep Omacı / Antep Omacı / Pisik Köftesi
Gaziantep Şirin Tarhanası
Gaziantep / Antep Ayvalı Ekşili Taraklık
Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Antep Biber Salçası / Gaziantep Biber Salçası
Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Gaziantep / Antep Bakla Tavası
Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Sof Domatesi
Nizip Mızar Havucu
Gaziantep Pirinçli Böreği
Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Gaziantep Susamlı Kıtır Helva
AB Tescilli Ürün Sayısı 4’e Yükseldi
Gaziantep’in gastronomi hazineleri Avrupa Birliği nezdinde de koruma altına alınıyor. Daha önce Antep Baklavası, Gaziantep Menengiç Kahvesi, Araban Sarımsağı ve Antep Fıstığı AB’den coğrafi işaret tescili almıştı.
Böylece Gaziantep, Türkiye’nin AB’de en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip kentlerinden biri oldu.
Yeni Başvurular Yolda
Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle Nar Ekşisi, Lahmacun, Muska, Antep Bulguru, Koruk Ekşisi ve Nizip Nanesi gibi ürünler için de AB’ye başvurular devam ediyor.
Yetkililer, bu ürünlerin de kısa sürede tescil sürecini tamamlamasıyla Gaziantep’in dünya gastronomi mirasındaki yerinin daha da güçleneceğini belirtiyor.
Ekonomi ve Turizme Katkısı Büyük
Coğrafi işaret tescilleri yalnızca kültürel mirası korumakla kalmıyor, aynı zamanda şehrin ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor.
Ürünlerin tescillenmesiyle birlikte hem sahte üretimin önüne geçiliyor hem de üreticiler daha yüksek katma değerle pazara açılıyor.
Bu sayede hem ihracat artıyor hem de gastronomi turizmi için kente olan ilgi güçleniyor.
