Ramazan ayının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesini evdeki malzemelerle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar…
MALZEMELER:
Hamur İçin:
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Sos İçin:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin:
Susam
Çörek otu
HAMURUN HAZIRLANMASI:
Yoğurma kabına unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ortasını çukurlaştırıp ılık suyu ekleyin ve kenarlardaki unu yavaşça hamura katın, yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Mayalanma Süreci:
Hamuru tezgaha alıp yeniden yoğurun, sonra yoğurma kabına koyun. Üzerini streç film ve bir temiz bezle örtüp 40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
Beze Yapımı ve Dinlenme:
Hamuru tezgaha alıp 1-2 dakika daha yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölüp, beze yapın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
Pide Şekillendirme:
Fırın tepsisine galeta unu serpin ve bezeleri tepsiye yerleştirin. Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp bezelerin üzerine sürün. Hamuru pide şeklinde açıp, kenarlarını ve üzerini parmak uçlarınızla şekillendirin.
Üzerine Sos ve Serpme:
Yumurtalı karışımı fırça ile sürün ve bolca susam ile çörek otu serpin.
Pişirme:
Pideleri önceden ısıtılmış 230°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Bu adımları takip ederek, iftar sofralarınızı süsleyecek lezzetli ve çıtır çıtır Ramazan pidelerini evde kendiniz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
