Son zamanlarda gerçekleşen teknolojik gelişmeler, iş dünyasında ve günlük yaşamda önemli dönüşümlere yol açıyor. İnovasyonun hız kazandığı bu dönemde, şirketlerin ve bireylerin bu değişime ayak uydurabilmesi ve fırsatları değerlendirebilmesi kritik bir hal alıyor. İşte, bu teknolojik değişim dalgasının getirdiği yeni fırsatları ve zorlukları ele alan güncel bir haber.

Mille-feuille, yani milyöf hamuru, ince katmanlı ve gevrek bir hamurun üst üste konulmasıyla yapılan Fransız bir tatlı tabaklamadır. İşte evde milyöf hamuru yapmanın basit bir tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı (2 sticks) tereyağı (soğuk ve küp şeklinde)
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • Bir tutam tuz

Yapılışı:

  1. Un ve Tuzu Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında unu ve bir tutam tuzu iyice karıştırın.

  2. Tereyağını Ekleyin: Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin. Tereyağını unun içine karıştırarak dağıtın.

  3. Su Ekleyin: Soğuk suyu yavaşça ekleyin ve hamurunuzu oluşturana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur toplandığında, üzerine biraz un serpin ve hamuru düz bir yüzeye aktarın.

  4. Katlama İşlemi: Hamuru açın ve ortasına tereyağı bloğunu yerleştirin. Ardından hamurun bir tarafını ortaya katlayın, diğer tarafını da üstüne kapatın. Bu katlama işleminden sonra hamuru tekrar açın ve tekrar katlayın. Toplamda üç katlama işlemi yapın. Bu işlem, hamuru katmanlı ve gevrek hale getirecektir.

  5. Dinlendirme: Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun soğumasına ve katmanlarının oluşmasına yardımcı olacaktır.

  6. Katmanları Oluşturun: Dinlenen hamuru çıkarın ve tekrar açın. Ardından hamuru katlayın ve 3 kat daha oluşturun. Hamuru tekrar buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

  7. Pişirme: Dondurucuda veya buzdolabında dinlenmiş hamuru istediğiniz şekilde kesip düzenleyin. Önceden ısıtılmış 200°C'ye (392°F) kadar ısınmış bir fırında altın rengi olana kadar pişirin.

  8. Soğuma ve Kullanma: Milyöf hamurunuzu fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip, içini dilediğiniz malzemelerle doldurabilir veya katmanlar arasına kremşanti veya meyve ekleyerek servis edebilirsiniz.

Evde yapılan milyöf hamuru, tatlılarınıza profesyonel bir dokunuş katacak ince ve gevrek bir tabaka sağlar. Afiyet olsun!