KÜNEFE TARİFİ
Malzemeler
· 250 gr kadayıf
· 125 gr tuzsuz künefe peyniri
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· Çok az pekmez
Şerbeti için
· 1 su bardağı şeker
· 1 su bardağı su
· Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
· Öncelikle şerbeti için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın.
· Şeker eriyene kadar karıştırın.
· Şeker eridikten sonra orta hararetli ateşte 10-15 dakika kaynatın.
· Ocağın altını kapatıp şerbetin soğumasını bekleyin.
· Diğer tarafta kadayıfı küçük küçük kıyın.
· Tereyağını eritin. Künefe tabağını yağlayın.
· Üzerine iyi kızarması için çok az pekmez sürün.
· Kadayıfın yarısını küçük yuvarlak künefe tabağına alıp bastırarak yayın.
· Eritilmiş tereyağının yarısını bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirin.
· Elinizle tekrar bastırarak sıkıştırın.
· Dilimlediğiniz peyniri üzerine dizin.
· Kalan kadayıfı da peynirin üzerine yayın ve tekrar bastırarak sıkıştırın.
· Kalan tereyağını da üzerine gezdirip tekrar sıkıştırın.
· Tabağı ocağın küçük gözüne alıp kısık ateşte yerini sık sık değiştirerek altı kızarana kadar pişirin.
· Düz bir tabak yardımıyla ters çevirip tekrar ocağa alın ve diğer tarafını da sürekli çevirerek kızarana kadar pişirin.
· Ocaktan alıp hiç bekletmeden üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
· Dilerseniz Antep fıstığı ve kaymak ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
