Türkiye genelinde, özellikle et ürünleriyle ilgili yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının artması vatandaşları alternatif arayışına yöneltti. Denetim eksiklikleri, etin uygun olmayan koşullarda saklanması ve hızlı tüketim baskısı nedeniyle dışarıdan alınan dönerlere olan güven son dönemde ciddi şekilde zedelendi. Tüm bu gelişmelerin ardından evde döner yapımı, hem sosyal medyada hem de mutfaklarda yeni bir trend haline geldi.
Uzmanlara göre ev yapımı döner, hem sağlık hem ekonomi hem de hijyen açısından hazır ürünlere göre çok daha avantajlı. Vatandaşların dönüşleri de bu yönde: “Son olaylardan sonra dışarıdan almak istemiyoruz, en güvenlisi evde hazırlamak.”
Zehirlenme Vakaları Tercihleri Değiştirdi
Son günlerde farklı illerde meydana gelen et zehirlenmesi olayları, özellikle döner işletmelerinin mercek altına alınmasına neden oldu. Denetimlerde, bazı işletmelerde bozulmaya yüz tutmuş etlerin kullanıldığı, dönerlerin gün boyu uygun sıcaklıkta tutulmadığı ve hijyen şartlarının sağlanmadığı belirlendi.
Bu durum, hem aileleri hem genç tüketicileri daha temkinli davranmaya yöneltti.
Gıda güvenliği uzmanları, “Yetersiz saklama koşulları ve hijyen eksiklikleri dışarıda satılan dönerlerde risk oluşturuyor. Evde döner ise bu risklerin tamamını ortadan kaldırıyor” uyarısında bulundu.
Evde Dönerin En Büyük Artısı: Tam Kontrol
Evde döner hazırlamanın temel avantajı, kullanılan tüm ürünlerin kişisel kontrol altında olması.
Uzmanlar şu kritik noktalara dikkat çekiyor:
-
Etin tazeliği ve güvenliği tamamen tüketicinin seçimine bağlı
-
Marine süreci evde sağlıklı malzemelerle hazırlanıyor
-
Pişirme süresi ve sıcaklığı doğru şekilde ayarlanabiliyor
-
Katkı maddesi, renklendirici, hazır sos veya bozuk et riski sıfıra iniyor
-
Kesim şekli ve yağ dengesi ailelere göre ayarlanabiliyor
Bu yönleriyle ev yapımı döner, özellikle çocuklu aileler tarafından daha güvenilir bulunuyor.
Ekonomik Krizde Evde Döner Daha Uygun
Artan et fiyatlarına rağmen evde döner hazırlamak dışarıdaki porsiyon fiyatlarına göre çok daha hesaplı.
Birçok vatandaş, “Dışarıda bir porsiyona verdiğimiz parayla evde herkese yetecek döner hazırlıyoruz” diyerek, evde dönerin ekonomik avantajına dikkat çekiyor.
Uzmanlara göre dışarıdaki döner fiyatlarına yansıyan işletme giderleri, ev yapımı dönerde ortadan kalktığı için maliyet ciddi şekilde düşüyor.
Sosyal Medya: Evde Döner Nasıl Yapılır? İçerikleri Patladı
Evde döner trendinin yükselişinde sosyal medyanın etkisi büyük.
- Ev tipi döner tarifleri
-
Evde döner şişi hazırlama yöntemleri
-
Fırında ve tavada döner pişirme teknikleri
-
Marine sosu önerileri
-
Ekonomik döner hazırlama videoları
gibi içerikler kısa sürede yüz binlerce izlenme aldı.
Kullanıcıların paylaştığı videolarda pratik yöntemlerin çoğalması, evde döner yapımını göz korkutmaktan çıkarıp kolaylaştırdı.
Uzmanlardan Uyarı: Dışarıdan Yerine Evde Döner Daha Güvenli
Gıda mühendisleri, özellikle zehirlenme vakalarının arttığı bu dönemde evde döner yapımını tavsiye ediyor. Uzmanların ortak görüşü: “Hazır dönerlerde hangi etin kullanıldığını, saklama sürecini veya hijyen koşullarını bilemeyeceğimiz için risk her zaman var. Evde döner ise tamamen sizin kontrolünüzde. Sağlıklı, güvenli ve ekonomik.”
Vatandaşın Yorumu: ‘Kendi Dönerimizi Kendimiz Yapıyoruz’
Evde döner trendiyle ilgili yapılan yorumlar da dikkat çekiyor:
-
“Çocuklara dışarıdan döner almaya çekiniyoruz, en temiz çözüm evde yapmak.”
-
“Fırında döner yapmayı öğrendik, dışarıdaki kadar lezzetli oluyor.”
-
“Zehirlenmelerden sonra evde döner yapmak içimizi rahatlatıyor.”
Evde Döner Öğünlerin Yeni Favorisi Oldu
Hem güvenilir hem ekonomik hem de pratik olması nedeniyle evde döner hazırlamak, birçok evde kalıcı hale gelmeye başladı.
Uzmanlar, bu trendin özellikle gıda denetimleri sıklaşana kadar devam edeceğini belirtiyor.
Ev mutfakları artık yeni bir sloganı benimsedi:
“Kendi dönerini kendin yap.
