Özellikle sıcak ve nemli havalarda ortaya çıkan bu sorun, hem gıda israfına yol açıyor hem de tüketiciyi zorluyor. Uzmanlar, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi bakliyatların uzun ömürlü olması için uygulanabilecek yöntemleri sıralıyor.
Kavanoza tuz ekleyin
Marketlerden alınan bakliyatların öncelikle kontrol edilmesi, içindeki bozuk tanelerin ayıklanması gerekiyor. Daha sonra cam kavanozlara yerleştirilen bakliyatların içine birer kaşık tuz eklemek, nem kaynaklı böceklenme ve küf oluşumunu büyük ölçüde engelliyor.
Bez torbalarda güvenli saklama
Cam kavanozların yanı sıra bez torbalar da bakliyatların bozulmadan saklanabilmesi için öneriliyor. Bez torbalar, hava aldırdığı için bakliyatların serin ve kuru ortamda daha uzun süre dayanmasını sağlıyor.
Defne yaprağı ve sarımsak etkisi
Bakliyatların saklandığı kavanoz veya torbaların içine defne yaprağı ya da bir miktar sarımsak eklemek de doğal koruyucu yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu yöntem, böceklenmenin önüne geçerken gıdaların tazeliğini koruyor.
Güneş ışığından uzak tutun
Bakliyatlar doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve kuru ortamlarda saklandığında daha uzun süre dayanıyor. Uzmanlar, mutfakta güneş görmeyen bir dolabın en uygun alan olduğunu vurguluyor.
Buzdolabı ve buzluk seçeneği
Sıcak bölgelerde yaşayanlar için bakliyatları buzdolabında saklamak en güvenilir yöntemlerden biri. Ayrıca nohut, fasulye, mercimek ve barbunya gibi bakliyatlar dondurucuda da uzun süre bozulmadan muhafaza edilebiliyor. Ağzı sıkıca kapatılmış kaplarda saklanan bakliyatlar, hem besin değerini hem de lezzetini koruyor.
