Yazın topladığınız eriklerden pestil yaparak kışa kadar saklayıp afiyetle tüketebilirsiniz. Her an atıştırmalık olan tüketebilen pestiller çay veya kahvenin yanında da sıkça tercih ediliyor. Her mevsim meyvesiyle hazırlanabilen pestillerin her biri faklı lezzette. Erik pestili de bunlardan biri. Peki, kara erik pestili nasıl yapılır? İşte tarifi…
Kara erik pestili nasıl yapılır?
MALZEMELER
· 5 kilo erik
· 4 su bardağı şeker
· 3 yemek kaşığı nişasta
TARİF
· Erikleri yıkayıp tencereye koyalım hiç su koymadan orta ateşte kaynatarak iyice pişirelim, erikler sulanacaktır.
· Süzgeçten çekirdekleri kalasıya kadar geçirelim ve tekrar tencereye koyalım.
· Şekeri ve nişastayı ekleyip blendırdan pürüzsüz hale getirelim.
· 10-15 dk daha pişirelim ve fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine ince bir şekilde yayalım.
· Üç gün güneşte bekletelim . Kenarından ayrılıyorsa pestilimiz olmuş demektir.
· Dilediğiniz şekilde kesip saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
ERİK PESTİLİ NASIL SAKLANIR?
· Serin, güneş görmeyen, kuru bir yerde tutmak en ideal saklama şeklidir. Pestili özellikle nemden korumanız gerekiyor. Nemli ortam pestilin küflenmesine, bozulmasına ve kokmasına neden olabilir.
