Enginar, B1, B6, A ve C vitaminleri, demir, niasin ve fosfor gibi besin öğeleri açısından zengin bir bitkidir. Doymuş yağ ve kolesterol içermemesi nedeniyle karaciğer sağlığını desteklediği, kendini yenileme sürecini hızlandırdığı biliniyor.
Enginar; haşlama, zeytinyağlı, salata, dolma veya pirinç-bulgur karışımı olarak tüketilebiliyor. Ancak karaciğer yetmezliği olan veya diyabet hastalarının enginar tüketmeden önce doktorlarına danışmaları öneriliyor.
Kaynak: Haber Merkezi
