Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
- Patlıcan Seçimi: Patlıcan musakka için en ideal patlıcanlar orta boy ve taze olanlardır. Kabukları parlak ve düzgün olan patlıcanları tercih etmelisiniz.
- Patlıcanların Acısını Almak: Patlıcanların acısını almak için, doğradıktan sonra üzerine tuz serperek bir süre bekletmelisiniz. Bu işlem patlıcanların acısını alır ve fazla yağ çekmelerini engeller.
- Tarhana veya Domates Sosu Ekleme: Musakkaya ekleyeceğiniz tarhana veya domates sosu, lezzetini artıracaktır. Bu sosları kendiniz hazırlayabilir veya marketten satın alabilirsiniz.
| Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi | Toplam Zaman |
|---|---|---|---|
| 20 dakika | 40 dakika | 1 saat |
Patlıcan musakka tarifini uygulamak için öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlayıp, bir süre bekletin. Bu süre zarfında patlıcanların acısı çıkacak ve fazla suyu çekilecektir. Daha sonra patlıcan dilimlerini suyunu sıkarak temizleyin.
Ayrı bir tencerede domatesleri rendeleyin ve sos haline getirin. Tarhana veya domates sosunu da ekleyerek karıştırın. Bu sosu kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.
Sıcak olarak servis yapabilir veya ılık olarak da tüketebilirsiniz. Üzerine biraz yoğurt ile servis ederek patlıcan musakkanın lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
En Lezzetli Patlıcan Musakka Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
2. Bu arada soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri de küçük küp şeklinde doğrayın.
4. Ardından kıymayı ilave edin ve kıymaların suyunu salıp çekene kadar kavurun. İçerisine domates salçasını ekleyip kavurma işlemine devam edin.
6. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
| Patlıcan Musakka Tarifi | |
|---|---|
| Gerekli Malzemeler | Yapılışı |
| 5 adet patlıcan | Patlıcanları alacalı şekilde dilimleyin ve tuzlu su içerisinde bekletin. |
| 500 gram kıyma | Sıvı yağı geniş bir tencereye alın ve üzerine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. |
| 1 adet soğan | Ardından kıymayı ilave edin ve kıymaların suyunu salıp çekene kadar kavurun. İçerisine domates salçasını ekleyip kavurma işlemine devam edin. |
| 2 adet domates | Doğranmış domatesleri, biberleri ve sarımsakları da tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. |
| 3 adet yeşil biber | Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra tencereye ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. |
| 3 diş sarımsak | Musakkanın altını kapattıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. |
| 1 yemek kaşığı domates salçası | |
| 1 çay kaşığı karabiber | |
| Tuz | |
| 1 su bardağı su | |
| Yarım su bardağı sıvı yağ |
Patlıcan Musakka Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Patlıcan musakka yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Patlıcan musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak tüketilir, hem de misafir sofralarının baş tacı olur. Patlıcan, domates, kabak ve etin muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu lezzetli yemeği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir.
1. Patlıcan seçimi: Patlıcan musakka yaparken en önemli noktalardan biri, doğru patlıcanı seçmektir. Patlıcanın rengi parlak ve kabuğu pürüzsüz olmalıdır. Ayrıca, patlıcanın çekirdekleri büyük değilse ve içi boş değilse tercih edilmelidir.
2. Patlıcanları tuzlama: Patlıcanların acısını almak ve fazla yağını atmak için tuzlama işlemi yapılmalıdır. Bunun için, dilimlenmiş patlıcanların üzerine tuz serpilmeli ve bir süre bekletilmelidir. Daha sonra tuzlu suyunu iyice sıkarak ya da yıkayarak patlıcanları temizlemek gerekmektedir.
- Hazırlanmış bir patlıcan musakka yapmak için gerekli malzemeler:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Patlıcan | 3 adet |
| Domates | 4 adet |
| Kabak | 1 adet |
| Et | 300 gram |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Sıvı yağ | 2 yemek kaşığı |
| Tuz | Zevke göre |
| Karabiber | Zevke göre |
| Pul biber | Zevke göre |
