Mevlana şehrinde Konya'nın meşhur bamyası, özel günlerin favori çorbasıdır. Kurutulmuş bamya çiçeği, limon suyu ve dana etinden yapılan bu çorba, sofraların vazgeçilmez lezzeti haline geldi. Hafif ve sağlıklı bir çorba olan bamyayı da yemek listenize ekleyebilirsiniz. Sığır eti küpleri kullanmak çorbayı daha lezzetli hale getirir. Bamya tarifi hastalıkların önlenmesine yardımcı olan oldukça lezzetli bir tariftir. Peki bamya nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız yazımıza göz atabilirsiniz.
Bitki bazlı protein almak istediğinizde muhtemelen aklınıza bamya gelir. Bamya sayesinde yüksek kaliteli bitkisel proteinle karşılaşabilirsiniz.
Bamya antioksidan besin grubuna aittir. A ve C vitaminleri açısından zengin olduğundan tüketilmesi vücutta biriken zararlı maddeleri ortadan kaldırabilir.
Bamya cildinizi korumak ve sağlıklı tutmak için iyi bir besin kaynağı olacaktır.
BAMYA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
350 gram dana eti
200 gram kurutulmuş çiçek bamya
1 buçuk litre su
Tuz
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
YAPILIŞI
Çiçek bamyaları bir bez yardımı ile iyice ovalayıp kuruyan kıllarının dökülmesini sağlayın. Bir tencereye doğranmış dana etini ve sıvı yağı koyup güzelce kavurun.
Biraz kavurduktan sonra 1 buçuk litre suyu ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir tencerede bamyaları koyup üzerine su ve limon koyup biraz haşlayın. Etler haşlandıktan sonra suyun içinden çıkarıp bir kaba alın.
Başka bir temiz tencereye sıvı yağını koyun ve ocağın altını açın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 2 dakika kavurun. Ardından etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sonra et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra bamyaları ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
