UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve Safranbolu ilçesi ile özdeşleşmiş olan bu değerli baharat, 20 günlük bir gecikme sonrasında çiçeklerini açtı. Kanser başta olmak üzere birçok ciddi hastalığın tedavisinde kullanılan "Dünyanın en pahalı baharatı" unvanına sahip safran, hasat sonrası yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Safranın Önemi ve Hasat Sonrası Satışlar
Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği Başkanı Şebnem Urgancıoğlu Ergüder, safranın hasadının tamamlanmasının ardından yapılan satışlarla ilgili önemli bilgiler verdi. Ergüder, safranın sadece bölgesel bir ürün olmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlık açısından da büyük öneme sahip olduğunu vurguladı.
Safranın Faydaları Saymakla Bitmiyor
Antioksidan Özellikleri: Safran, güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur. Bu da yaşlanma belirtilerinin azalmasına ve birçok hastalığın riskinin azalmasına yardımcı olur.
Depresyonun Hafifletilmesi: Bazı araştırmalar, safranın hafif ve orta dereceli depresyon semptomlarını hafifletebileceğini öne sürmektedir. Safran, serotonin ve dopamin gibi mutluluk hormonlarının salınımını artırarak ruh halini iyileştirir.
İltihap Azaltıcı Etkiler: Safranın anti-enflamatuar özellikleri vardır, bu da vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu özellik, eklem iltihapları gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletir.
İyileştirici Özellikler: Geleneksel tıpta, safranın yara iyileşmesini hızlandırdığına inanılır. Antiseptik ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde, cilt üzerindeki enfeksiyonları önlemeye ve iyileşmeyi teşvik etmeye yardımcı olur. Bu da kanser tedavisinde kullanılmasının önünü açmaktadır.
