Dünyanın farklı mutfaklarını değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, "Dünyanın En İyi Pastırmaları" listesini yayımladı. Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan Türk pastırması, uluslararası sıralamada üst sıralarda yer alarak önemli bir başarı elde etti.
Türk Pastırması İlk 10'da Yer Aldı
TasteAtlas'ın değerlendirmesinde Türkiye'den iki farklı lezzet listeye girmeyi başardı. Afyon Pastırması dünyanın en iyi 5. pastırması seçilirken, "Pastırma" adıyla yer alan Türk lezzeti ise listenin 6. sırasında kendine yer buldu.
Çemenli Üretim Yöntemi Öne Çıktı
Platformun değerlendirmesinde, Türk pastırmasının çemenle kaplanarak doğal yöntemlerle kurutulmasının ürüne kendine özgü aroma ve lezzet kazandırdığına dikkat çekildi. Kahvaltılardan ana yemeklere kadar geniş kullanım alanına sahip olan pastırmanın, dünyanın en beğenilen geleneksel et ürünleri arasında gösterildiği belirtildi.
Zirvede Bosna Hersek Var
TasteAtlas sıralamasında ilk sırayı Bosna Hersek'e ait Suho Meso aldı. İspanya'nın Cecina de Leon ürünü ikinci, Bulgaristan'ın Pastarma Govezhda lezzeti ise üçüncü sırada yer aldı. Dördüncü basamakta İtalya'nın Bresaola della Valtellina bulunurken, Türkiye'den Afyon Pastırması beşinci sıraya yerleşti.
Türkiye İki Sırayla Listede Yer Buldu
Listenin devamında Türkiye'yi temsil eden "Pastırma" altıncı sırada yer alırken, Kanada'dan Montreal-Style Smoked Meat yedinci, Sırbistan'dan Zlatiborska Prsuta sekizinci, Bosna Hersek'ten Visocka Pecenica dokuzuncu ve Sırbistan'dan Uzicka Prsuta ise onuncu sırada gösterildi.
Kaynak: Sabah Gazetesi
