Dondurulmuş tavuk, çözdürmek için doğru yöntemi kullanırsanız besin değerini kaybetmez. Tavuğun her tarafının eşit şekilde pişmesi için tamamen çözülmesi gerekir.
Tavuğu donmuş halde pişirmek, dışının pişmesine ama içinin az pişmesine neden olabilir. Bunun sonucunda tavuklarda zararlı bakteriler gelişebilir.
TUZLU SUDA BEKLETMEK
Donmuş tavuğu kısa sürede çözmek için tuzlu suda bekletmek etkili çözüm yollarından birisidir.
Bu yöntem için ilk olarak bir kaba soğuk su doldurun ve içine bol miktarda tuz ekleyin. Ardından tavuğu tuzlu su karışımının içerisine koyup bekletin. Böylece donmuş tavuk kısa sürede çözülecektir.
HIZLICA SUDA ÇÖZME
Tavuğu, soğuk suyla çözdürmek en hızlı yöntemdir. İlk olarak tavuğu, içerisine su giremeyecek sağlamlılıkta olan saklama poşetine koyun ve ağzını kapatın. Poşeti büyük bir kabın içerisine koyun ve içini soğuk suyla doldurun.
Ardından tavuğun çözülmesini bekleyin. Bu aşamada ılık su kullanmamaya özen gösterin, ılık su kullanmak bakteri oluşmasına yol açabilir.
Ayrıca kabın içerisindeki suyun her yarım saatte bir tekrardan soğuk suyla değiştirilmesi gerekir.
Tavuğu çözdürdükten hemen sonra mutlaka pişirmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Ancak tavuğun ne kadar kısa sürede çözüleceği miktarına bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Örneğin yarım kilo tavuğun çözülmesi bir saat sürebilir.
TAVUK BUZDOLABINDA NASIL ÇÖZÜLÜR?
Tavuğun buzdolabında çözülmesi biraz vakit alabilir. Ancak en sağlıklı ve en tavsiye edilen yöntemdir.
Tavuğu, büyük ve ağzı kapanan bir saklama poşetine koyun. Tavuğa, buzdolabının içindeki besinlerin kokusunun geçmemesi için üzerine kase ya da tabak geçirin.
Mümkünse bir gece eğer değilse 5 saat boyunca bekletin. Bu yöntem sayesinde tavuğu buzları çözüldükten sonra 24 saat boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz.
MİKROLDALGADA ÇÖZME
Tavuğu, mikrodalgada çözmek hızlı ve kolay yollardan bir başkasıdır. Tavuğun sağlıksız bir hale gelmemesi için mikrodalgada çözerken uzun süre orada bekletmemeye ve yanlış ayarda çözmemeye önem göstermelisiniz.
Tavuğu, bir tabağa yerleştirerek mikrodalgaya koyun. Eğer tavuk, tek seferde koyamayacağınız kadar büyük ise bu işlemi iki defaya da bölebilirsiniz.
Tavuğun mikrodalgada pişmemesi için çözülüp çözülmediğini sürekli olarak kontrol edin. Bu yöntemi kullandıktan hemen sonra tavuğu pişirmeniz ve tekrar dondurmamanız gerekir.
TAVUĞUN TAM OLARAK PİŞTİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Tavuğun buzunun iyice çözüldüğünü anlamak için en kalın kısmından bir miktar kesin.
Kesildikten sonra dış yüzeye çıkan kısım, buz kristalleri varsa ve sertse tavuğun pişmediği anlamına gelir. Çözme işlemine bir süre daha devam etmeniz gerekir.
