Çocuk Yaşta Başladı, Hiç Bırakmadı
Çukurköy Mahallesi’nde yaşayan Emine Aksoy, 7 yaşında annesinin eline verdiği çapa ile çiftçiliğe başladı. Küçük yaşlardan bu yana toprağı bir yaşam biçimi haline getiren Aksoy, sabah güneş doğmadan kalkarak tarlasında çalışmaya devam ediyor.
Zeytin Hasadında Ailece İmece
Akseki’de zeytin hasadının sürdüğü günlerde Emine Aksoy da her yıl olduğu gibi tarlasına giderek zeytinlerini topluyor. Dört yıl önce eşini kaybeden Aksoy, “Zeytin yalnız toplanmaz, mutlaka yardımlaşarak toplanır. Üç oğlum ve bir kızım var, zeytin zamanı hepsi bir araya gelip bana destek oluyor” dedi.
Zeytinler Yağa Dönüşüyor
On gündür süren hasat sonrası toplanan zeytinler Manavgat’taki fabrikaya götürülerek yağ haline getiriliyor. İhtiyaç kadar ayrılan yağın fazlası ise satışa sunuluyor. Emine Aksoy, “Bu yaşıma rağmen çalışmaktan bıkmadım” sözleriyle üretime olan bağlılığını dile getirdi.
Bu Yıl Rekolte Daha İyi
Emine Aksoy’un oğlu Mehmet Ali Aksoy, yaklaşık 50 zeytin ağacına sahip olduklarını belirterek, “Bu yıl geçen yıla göre rekolte daha iyi. Son yağan yağmurdan sonra zeytinler kabardı, daha verimli oldu” dedi.
Hasada katılan damat Ali Ersoy ise imece usulünün önemine dikkat çekti: “Zeytinler ailecek yardımlaşma ile toplanıyor. Kalabalık olunca verim artıyor, iş daha çabuk bitiyor. Zeytin fazla beklerse çürür, bu yüzden yardımlaşma şart.”
Çalışkanlığın Sembolü
88 yaşındaki Emine Aksoy, köyde çalışkanlığıyla tanınıyor. “Eskiden ekilmemiş yer bırakmazlardı, şimdiki nesil ne ekiyor ne dikiyor” diyerek üretimin önemine vurgu yapan Emine nine, köyde gençlere örnek olmaya devam ediyor.
