Pişi yaparken hamurun içerisine katılan su ve sütün ılık olması önemlidir. Hamur iyice yoğrulduktan sonra küçük bezelere ayrılmalıdır. İşte detaylar...

 Malzemeler

- 4,5 su bardağı un
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- Kızartmak için sıvı yağ

1 damlası 10 yaş gençleştiriyor! 1 damlası 10 yaş gençleştiriyor!

Pişi hamurunun yapılışı

Hamurun hazırlanması


   - Yoğurma kabına unu alın, tuzu ekleyerek karıştırın.
   - Unun ortasını havuz şeklinde açarak, instant maya, şeker, ılık süt ve suyu ekleyin. Ortadan başlayarak yoğurun.
   - Yavaş yavaş kenarlardaki unu hamura yedirin.
   - Hamuru toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatabilirsiniz.
   - Hamurun cıvık olduğunu düşünerek fazla un eklememeye özen gösterin; aksi takdirde hamur sertleşir ve pişiniz yumuşak olmaz.

Mayalanma


   - Hamuru iyice yoğurduktan sonra, mayalanması için üzerini streç filmle kaplayın ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar dinlendirin.

Bezelerin Hazırlanması


   - Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve biraz daha yoğurarak havasını alın.
   - Hamuru küçük parçalara ayırarak bezeler oluşturun. Bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde edebilirsiniz.
   - Bezeleri pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

Şekil Verme


   - Bezelerin üzerine elinizle bastırarak yayvanlaştırın.
   - Ucunu una batırdığınız oklava ile bezelerin ortasına delik açın. Bu delikler, hamurun daha iyi pişmesini sağlar.

Kızartma


   - Şekil verdiğiniz pişileri kızdırdığınız yağa alın ve her iki tarafını da kızarana kadar çevirerek pişirin. Ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat edin.

Servis


   - Tüm hamurlar bitene kadar pişirdikten sonra, pişilerinizi dilediğiniz gibi servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ