Gaziantep Tatlı Üreticileri Birliği, yaptığı açıklamada, ana malzemeler olan antep fıstığı ve şekerdeki fiyat artışlarının, üretim maliyetlerini doğrudan etkilediğini belirtti. Birlik Başkanı, "Maliyetlerdeki bu artış, maalesef nihai ürün olan baklavamızın fiyatına yansıyabilir. Ancak bayramın ruhuna uygun olarak, vatandaşlarımızı mağdur etmemeye çalışacağız," dedi.
Gaziantepli vatandaşlar ise olası bir baklava zammına tepkili. Emekli öğretmen Ayşe Hanım, "Bayramlar, özellikle Gaziantep gibi bir şehirde, baklava ile anlam kazanır. Fiyatlar yükselirse, bu geleneksel lezzeti soframızdan eksik etmek zorunda kalabiliriz," ifadelerini kullandı.
Bayram alışverişi için tatlıcıların yolunu tutan vatandaşlar, fiyat etiketlerindeki artışı gözlemliyor. Baklava satın almak isteyen bir aile babaası, "Her yıl olduğu gibi bu bayram da çocuklara baklava almayı planlıyorduk. Umarım fiyatlar makul seviyelerde kalır," şeklinde konuştu.
Uzmanlar, baklavanın Gaziantep ekonomisi için önemli bir gelir kaynağı olduğunu ve fiyatındaki herhangi bir artışın hem yerel ekonomiyi hem de bayram kültürünü etkileyebileceğini belirtiyorlar. Şehrin turistik çekiciliğinin de bu geleneksel lezzet etrafında şekillendiğini vurgulayan ekonomistler, olası bir zam kararının geniş kapsamlı etkilerinin değerlendirilmesi gerektiğini ifade ediyorlar.
Gaziantep'te baklava fiyatlarındaki olası artış, bayram öncesi tatlı telaşına farklı bir boyut katarken, tüm gözler tatlı üreticilerinin atacağı adımlara çevriliyor. Vatandaşlar, bayramın tadını kaçırmadan, bu geleneksel lezzeti sofralarında görmeyi umut ediyor.
