Safranın bu yüksek değerine sebep olan birçok faktör bulunuyor. Öncelikle, safranın yıllık tek hasat dönemi ve üretimindeki emek yoğunluğu göz önüne alındığında, bu baharatın fiyatının neden bu kadar yüksek olduğu anlaşılabilir. Safran, özel iklim şartları gerektirir ve sadece belirli bölgelerde yetiştirilebilir. Üretimi oldukça meşakkatli olan safran, insan emeğiyle toplanır ve bu da maliyetini arttırır.
Safranın değerini anlamak için, sadece 4 gram safranın 1 gram altınla eşdeğer fiyata sahip olduğunu bilmek bile yeterlidir. Bu baharatın fiyatı, sadece emek ve üretim maliyetleriyle değil, aynı zamanda değerli olmasının yanı sıra sağlık, gıda, tekstil ve farmasötik endüstrilerinde geniş bir kullanım alanına sahip olmasından da kaynaklanıyor.
Safranın üretimi oldukça hassas bir süreç gerektirir. Her bir çiçekten sadece üç adet kırmızı stigma (iplikçik) elde edilir. Bu iplikçiklerin toplanması ve işlenmesi, tamamen insan emeğiyle gerçekleştirilir. Üretim aşamasında bu kadar çok emek harcanması ve zorlu koşullar nedeniyle safran, dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak kabul edilir.
Safranın bu değeri, yetiştirme koşullarından hasat zamanına kadar birçok inceliği içerir. Safranın üretim süreciyle ilgili detaylı bilgi sahibi olmak, bu değerli baharatın kıymetini daha iyi anlamanıza yardımcı olabilir.
