Gaziantep başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu’daki iller, Türkiye’nin Antep fıstığı üretiminin merkezini oluşturuyor. TÜİK verilerine göre 2024 yılında rekolte önemli bir artış gösterdi. Türkiye, İran ve ABD ile birlikte dünya üretiminde ilk üç sırada yer alıyor.
Coğrafi işaretli Antep fıstığı kaliteyi garanti ediyor
Gaziantep Ticaret Odası tarafından tescillenen coğrafi işaret, Antep fıstığının uluslararası pazarda güvenilirliğini artırıyor. Bu sayede “Gaziantep Fıstığı” adı, Avrupa’dan Orta Doğu’ya kadar pek çok ülkede tercih edilen marka değeri taşıyor.
Antep fıstığından katma değerli ürünler
Fıstık sadece kuruyemiş olarak değil; ezme, un, baklava içi ve şekerleme sanayisinde de yüksek katma değer sağlıyor. Gaziantep merkezli işletmeler, fıstığı işleyerek hem iç pazara hem de yurt dışına ihraç edilecek hazır ürünler haline getiriyor.
Antep fıstığı ihracatında hızlı yükseliş
2024 yılında Türkiye’nin Antep fıstığı ihracatı yüz milyonlarca dolara ulaştı. Almanya, İtalya, Çin ve Orta Doğu ülkeleri en çok ihracat yapılan pazarlar arasında. 2025 yılının ilk yarısında da ihracat artışı sürüyor.
Üretimde iklim değişikliği riski
İklim değişikliği, kuraklık ve periyodisite (bir yıl bol, bir yıl az ürün verme) Antep fıstığı üretiminin en büyük riskleri arasında yer alıyor. Uzmanlar, sulama yatırımları, modern tarım teknikleri ve sürdürülebilir ambalaj çözümleriyle bu sorunların azaltılabileceğini vurguluyor.
Antep fıstığı tarımı bölge ekonomisine hayat veriyor
Hasat dönemlerinde kadın emeği ve mevsimlik işçiler, üretim sürecinde kritik rol oynuyor. Bölgedeki kooperatifleşme çalışmaları, üreticilerin gelirlerini korumasına ve daha güçlü bir pazar payı elde etmesine yardımcı oluyor.
Geleceğin hedefi: Sürdürülebilir ve teknolojik üretim
Türkiye’nin Antep fıstığında küresel pazar payını artırabilmesi için modern hasat makineleri, dijital pazarlama kanalları ve organik sertifikasyon gibi yatırımlar ön plana çıkıyor. 2025–2029 döneminde sektörün stratejik yol haritaları bu başlıklara odaklanıyor.
