2024 yılı ile karşılaştırmalı olarak açıklanan verilere göre, sebze üretimi azalırken en sert düşüş sert kabuklu meyvelerde, özellikle de Antep fıstığında kaydedildi.
TÜİK verilerine göre sert kabuklu meyveler grubunda üretim kayıpları dikkat çekici boyutlara ulaştı. 2025 yılında fındık üretimi yüzde 38,5, ceviz üretimi yüzde 38,2, Antep fıstığı üretimi ise yüzde 61,5 oranında azaldı. Bu oran, Antep fıstığında son yılların en büyük üretim düşüşü olarak kayıtlara geçti.
Sebze üretimi de geriledi
Bitkisel Üretim İstatistikleri kapsamında tahıl, sebze, meyve, içecek, baharat ve süs bitkileri gruplarında üretim miktarları resmi olarak açıklandı. Buna göre, sebze ürünleri üretim miktarı 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,9 oranında azalarak yaklaşık 33,3 milyon ton olarak gerçekleşti.
Sebzeler grubunda bazı ürünlerde artış görülürken, temel ürünlerde düşüş yaşandı. Karpuzda yüzde 6,7, kuru soğanda yüzde 9,8, sivri biberde yüzde 1,8 oranında üretim artışı kaydedilirken; domateste yüzde 7,6, salçalık kapya biberde yüzde 4,7 ve hıyarda yüzde 2,0 oranında üretim azalışı oldu.
Antep fıstığında rekolte sert düştü
TÜİK’in açıkladığı resmi verilere göre Antep fıstığında 2025 yılında büyük bir kayıp yaşandı. 2024 yılında 383 bin ton olarak kayıtlara geçen Antep fıstığı üretimi, yüzde 61,5 oranında azalarak 2025 yılında 147 bin 269 tona geriledi. Bu düşüş, hem üretici hem de piyasa açısından endişe verici bir tablo ortaya koydu.
Meyve üretiminde de ciddi kayıp
Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretim miktarı da 2025 yılında önemli ölçüde azaldı. Bir önceki yıla göre yüzde 30,9 oranında düşüş yaşanan bu grupta toplam üretim yaklaşık 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.
Meyveler grubunda; elmada yüzde 48,3, çilekte yüzde 1,9, şeftalide yüzde 46,1, nektarinde yüzde 44,1, kirazda yüzde 70,6, üzümde yüzde 27,5 ve narda yüzde 10,2 oranında üretim azalışı kaydedildi.
Genel üretim tablosu düşündürdü
2025 yılında bir önceki yıla göre üretim miktarları; tarla ürünleri olan tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) yüzde 9,0, sebzelerde yüzde 0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında azaldı.
Açıklanan verilere göre yaklaşık üretim miktarları; tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 68,1 milyon ton, sebzelerde 33,3 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 19,6 milyon ton olarak kayıtlara geçti. Tarımdaki bu düşüşler, önümüzdeki dönemde gıda arzı ve fiyatlar üzerindeki etkileri açısından yakından izleniyor.
