Uzmanlar, tedarik zincirinde yaşanan sorunların sürmesi halinde baklava ve fıstıklı ürünlerde yeni fiyat artışlarının gündeme gelebileceğini belirtiyor.
Körfez ülkelerinde yaşanan ham madde sıkıntısı nedeniyle baklava üreticileri alternatif tedarik kaynaklarına yönelirken, Türk Antep fıstığına olan talebin arttığı ifade ediliyor.
Türk Antep fıstığına talep yükseliyor
Sektör temsilcilerine göre, İran'dan yapılan sevkiyatlarda yaşanan aksaklıklar nedeniyle Körfez ülkeleri Türk ve Suriye menşeli fıstığa yönelmeye başladı. Bu durumun özellikle Gaziantep'te üretilen Antep fıstığına olan talebi artırabileceği değerlendiriliyor.
Uzmanlar, ihracat talebindeki yükselişin iç piyasadaki fiyatları da etkileyebileceğine dikkat çekiyor.
Baklava maliyetleri artabilir
Baklavanın temel ham maddeleri arasında yer alan Antep fıstığı ve safran gibi ürünlerde yaşanan maliyet artışlarının, özellikle Körfez ülkelerindeki baklava üreticilerini zorladığı belirtiliyor.
Sektör kaynakları, tedarik sorununun devam etmesi halinde baklava fiyatlarında yüzde 10 ila 20 arasında artış yaşanabileceğini öngörüyor.
Gaziantep'i yakından ilgilendiriyor
Türkiye'nin fıstık ve baklava merkezi konumundaki Gaziantep'te de gelişmeler yakından takip ediliyor. Kent ekonomisinde önemli yere sahip olan Antep fıstığında yaşanabilecek fiyat hareketliliğinin hem üreticileri hem de tüketicileri etkileyebileceği belirtiliyor.
Özellikle yaz aylarında yeni mahsul öncesinde oluşabilecek talep baskısının piyasada hareketliliği artırabileceği ifade ediliyor.
Gıda fiyatları için de uyarı yapıldı
Uzmanlar, Hürmüz Boğazı'nda yaşanan sorunların yalnızca fıstık ve baklava sektörünü değil, küresel gübre ticaretini de etkileyebileceğini belirtiyor. Gübre maliyetlerindeki yükselişin tarımsal üretim üzerinde baskı oluşturabileceği ve bunun ilerleyen dönemde gıda fiyatlarına yansıyabileceği değerlendiriliyor.
