CENNET ÇAMURU TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
· (4 kişilik) Şerbeti için;
· 1,5 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı su
· 1 tatlı kaşığı limon suyu
· Cennet çamuru harcı için;
· 2 yemek kaşığı sade yağ
· 150 gram tel kadayıf
· 100 gram toz Antep fıstığı
· 1 yemek kaşığı kaymak (üzeri için)
CENNET ÇAMURU TATLISI YAPILIŞI
· İlk olarak şerbet hazırlığında su ve şekeri küçük bir tencerede toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra tencereyi ocağa alın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve limon suyunu tencereye ekleyin. 10 dakika daha piştikten sonra şerbeti soğuması için ayrı bir kapta beklemeye alın.
· Tel kadayıfları pişirmeden önce şehriye boyutuna gelecek şekilde bıçakla doğrayın. Ardından geniş ve yapışmaz bir tavada sade yağı orta ateşte ısıtın ve kadayıfları tavaya ekleyin. Renk aldırmadan 10 dakika kadar kadayıfları kavurun ve renk almaya başladığında ocağın altını kısın.
· Kadayıflar çıtır bir hale gelmeye başladığında Antep fıstığının yarısını tavaya ekleyin. Ardından şerbetin bir kısmını azar azar tavaya ekleyin ve karıştırarak şerbeti kadayıflara yedirin.
· Cennet çamurunu servis tabağına alın ve pürüzsüz bir hale gelene kadar yayın. Daha sonra üzerine kalan şerbeti gezdirin ve ardından Antep fıstıklarını da üzerine serpin. İsteğe göre üzerine kaymak ekleyerek servis edin.
