Antep fıstığı, Türkiye'nin Gaziantep şehrinde özellikle yetişen ve dünyaca ünlü bir kuruyemiş türüdür. Lezzetiyle tanınan bu fıstık, aynı zamanda içeriğindeki sağlıklı yağlar, proteinler, lifler, vitaminler ve minerallerle de besleyicidir. Bu nedenle, hem sağlık hem de lezzet açısından tercih edilen bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Ancak, fiyatı da tüketiciler için önemli bir husustur ve fiyatlar arz ve talep dengesi ile değişiklik gösterebilir.
2024 yılında, toptan Antep fıstığı fiyatları ortalama 400-500 TL arasında değişmektedir. Ancak, günlük tüketici fiyatları, toptan fiyatlardan farklılık gösterebilir ve bu fiyatlar bölgesel, mevsimsel ve ekonomik faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bugünün koşullarında Antep fıstığı fiyatlarını belirleyen birkaç etken bulunmaktadır.
Birinci etken arz ve talep dengesidir. Antep fıstığı, belirli bir bölgede yetişen ve belirli dönemlerde hasat edilen bir üründür. Hasat miktarı, ürünün talep miktarını karşılamakta yetersiz kalırsa fiyatlar artabilir. Ayrıca, tüketici talebi de fiyatları etkileyen bir faktördür. Özellikle tatil ve özel günlerde talep arttığında fiyatlar yükselme eğilimine geçebilir.
İkinci etken, üretim koşulları ve maliyetlerdir. Antep fıstığı yetiştiriciliği özel bir beceri ve emek gerektiren bir iş olduğu için üretim maliyetleri de önemlidir. İklim koşulları, tarım teknikleri ve işgücü maliyetleri, fiyatları belirleyen unsurlardır. Özellikle kuraklık gibi doğal afetler veya tarım hastalıkları üretim maliyetlerini artırabilir ve bu da fiyatlara yansıyabilir.
Üçüncü etken, döviz kurları ve ekonomik koşullardır. Türkiye'de Antep fıstığı genellikle dolar bazında uluslararası piyasalarda işlem görmektedir. Dolayısıyla dolar kuru ve uluslararası piyasalardaki fiyat değişiklikleri, yerel fiyatları etkileyebilir. Ayrıca, ülke ekonomisindeki genel durum ve enflasyon da fiyatları etkileyen faktörler arasındadır.
